Spicy Italian Flatbread

Steps

1. Malam sebelumnya, campurkan tepung, garam, dan ragi dalam mangkuk besar. Tambahkan air secukupnya hingga membentuk adonan berbentuk bola yang kasar dan sedikit lengket, tanpa ada tepung kering yang tersisa di dasar mangkuk. Tutup adonan secara longgar dan diamkan pada suhu kamar selama 12-18 jam.

2. Saat Anda siap membuat pizza, panaskan oven hingga 450 derajat. Tutupi loyang dengan aluminium foil dan semprotkan sedikit dengan semprotan anti lengket. Taburkan tepung jagung di atas loyang yang sudah disiapkan.

3. Taburkan sedikit tepung di atas adonan yang sudah difermentasi dan di atas permukaan kerja yang bersih. Keluarkan adonan lembut dari mangkuk dan uleni perlahan beberapa kali. Pipihkan adonan, lalu pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan. Taburkan satu sendok makan minyak zaitun ke permukaan adonan, lalu gunakan tangan untuk mengoleskan dan meregangkannya hingga menutupi permukaan loyang. Tidak perlu sempurna.

4. Setelah adonan kalis, taburkan bumbu Italia di permukaannya. Iris tipis bawang merah, salami, dan provolone. Cincang kasar artichoke, jika diinginkan, atau pecahkan saja dengan tangan Anda. Oleskan bawang bombay, salami, provolone, dan artichoke di atas permukaan adonan. Terakhir, taburi dengan taburan cabai merah tumbuk.

5. Panggang roti pipih dalam oven yang sudah dipanaskan sepenuhnya selama 15-18 menit, atau sampai pinggirannya berwarna cokelat keemasan dan keju menggelembung dan berwarna kecokelatan. Potong menjadi delapan bagian yang sama dan sajikan.