Spiced Tofu Stir-Fry with Garlic Chives

Name: Tumis Tahu Bumbu dengan Daun Bawang Putih
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 tablespoon Shaoxing wine ((or dry sherry)); 2 tablespoons kecap ringan; 1/2 teaspoon gula; 1/2 teaspoon lada putih; 1/2 teaspoon sesame oil; 3 tablespoons minyak; 3 slices ginger ((julienned)); 3 cloves garlic ((minced)); 3 pieces spiced tofu ((about 170g/6 ounces, julienned)); 300 g garlic chives ((about 10 ounces, cut into 1.5 inch lengths)); salt ((to taste))

Tumis Tahu Berbumbu dengan Kucai Bawang Putih Cina ini adalah resep vegan dan vegetarian yang hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk membuatnya––masakan rumahan Cina yang terbaik.

⏱️ 20 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 5 min 📊 Easy ⭐ 5.0 (10) 👁️ 34 views

👨‍🍳 Start Cooking

Tumis Tahu Bumbu dengan Daun Bawang Putih

Foto: The Woks of Life

Ingredients

4 servings

1 tablespoon Shaoxing wine ((or dry sherry))
2 tablespoons kecap ringan
1/2 teaspoon gula
1/2 teaspoon lada putih
1/2 teaspoon sesame oil
3 tablespoons minyak
3 slices ginger ((julienned))
3 cloves garlic ((minced))
3 pieces spiced tofu ((about 170g/6 ounces, julienned))
300 g garlic chives ((about 10 ounces, cut into 1.5 inch lengths))
salt ((to taste))

Steps

Mulailah dengan menyiapkan campuran saus tumis. Campurkan anggur, kecap asin, gula, lada putih, dan minyak wijen. Menyisihkan.
(Pada tahap ini, jika menggunakan daging babi atau ayam, panaskan wajan hingga berasap, tambahkan satu sendok makan minyak, lalu bakar daging hingga matang. Pindahkan ke mangkuk dan sisihkan. Jika tidak, lanjutkan ke langkah berikutnya.)
Tempatkan wajan di atas api sedang. Saat wajan sudah panas, tambahkan minyak dan jahe. Masak selama 30 detik, dan tambahkan bawang putih. Masak selama 30 detik lagi.
Tambahkan tahu, dan tumis sebentar lagi. Besarkan api menjadi tinggi, tambahkan siung bawang putih, dan tumis selama 1 menit (pada tahap ini, Anda juga bisa menambahkan daging yang sudah dimasak sebelumnya, jika menggunakan). Tambahkan campuran saus, dan tumis lagi selama 30 detik. Bumbui dengan garam sesuai selera. Hidangan ini matang setelah kucai layu. Sajikan segera.