Spiced Tofu Stir-Fry with Garlic Chives

Name: Tumis Tahu Bumbu dengan Daun Bawang Putih
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 tablespoon Shaoxing wine ((or dry sherry)); 2 tablespoons kecap ringan; 1/2 teaspoon gula; 1/2 teaspoon lada putih; 1/2 teaspoon sesame oil; 3 tablespoons minyak; 3 slices ginger ((julienned)); 3 cloves garlic ((minced)); 3 pieces spiced tofu ((about 170g/6 ounces, julienned)); 300 g garlic chives ((about 10 ounces, cut into 1.5 inch lengths)); salt ((to taste))

Tumis Tahu Berbumbu dengan Kucai Bawang Putih Cina ini adalah resep vegan dan vegetarian yang hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk membuatnya––masakan rumahan Cina yang terbaik.

⏱️ 20 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 5 min 📊 Easy ⭐ 5.0 (10) 👁️ 3 views

👨‍🍳 Start Cooking

Tumis Tahu Bumbu dengan Daun Bawang Putih

Foto: The Woks of Life

Ingredients

4 servings

1 tablespoon Shaoxing wine ((or dry sherry))
2 tablespoons kecap ringan
1/2 teaspoon gula
1/2 teaspoon lada putih
1/2 teaspoon sesame oil
3 tablespoons minyak
3 slices ginger ((julienned))
3 cloves garlic ((minced))
3 pieces spiced tofu ((about 170g/6 ounces, julienned))
300 g garlic chives ((about 10 ounces, cut into 1.5 inch lengths))
salt ((to taste))

Steps

Mulailah dengan menyiapkan campuran saus tumis. Campurkan anggur, kecap asin, gula, lada putih, dan minyak wijen. Menyisihkan.
(Pada tahap ini, jika menggunakan daging babi atau ayam, panaskan wajan hingga berasap, tambahkan satu sendok makan minyak, lalu bakar daging hingga matang. Pindahkan ke mangkuk dan sisihkan. Jika tidak, lanjutkan ke langkah berikutnya.)
Tempatkan wajan di atas api sedang. Saat wajan sudah panas, tambahkan minyak dan jahe. Masak selama 30 detik, dan tambahkan bawang putih. Masak selama 30 detik lagi.
Tambahkan tahu, dan tumis sebentar lagi. Besarkan api menjadi tinggi, tambahkan siung bawang putih, dan tumis selama 1 menit (pada tahap ini, Anda juga bisa menambahkan daging yang sudah dimasak sebelumnya, jika menggunakan). Tambahkan campuran saus, dan tumis lagi selama 30 detik. Bumbui dengan garam sesuai selera. Hidangan ini matang setelah kucai layu. Sajikan segera.

Nutrition Facts (per serving)

173 kkal

Protein 7g (26%)

Carbs 7g (26%)

Fat 13g (48%)

Macronutrients

Calories1739% DV

Protein7g14% DV

Carbs7g2% DV

Fat13g20% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 59.055

Per Serving Rp 14.764/serving

🏠 Save ~Rp 118.110 compared to buying!

📋 Price Breakdown (36% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
Shaoxing wine	1 tablespoon	-	-
kecap ringan	2 tablespoons	Rp 15.000/600ml	Rp 4.167
gula	0.5 teaspoon	Rp 16.000/kg	Rp 40
lada putih	0.5 teaspoon	Rp 20.000/100g	Rp 500
sesame oil	0.5 teaspoon	-	-
minyak	3 tablespoons	Rp 25.000/150ml	Rp 54.348
ginger	3 slices	-	-
garlic	3 cloves	-	-
spiced tofu	3 pieces	-	-
garlic chives	300 g	-	-
salt	-	-	-