Sock It To Me Cake

Steps

1. Panaskan oven hingga 325 derajat Fahrenheit. Siapkan loyang bundt dengan menggunakan tisu untuk melapisi bagian dalamnya dengan mentega cair dan sedikit taburan tepung (atau gula pasir) di atasnya, sambil menyadap kelebihannya. Sebagai alternatif, Anda juga bisa menggunakan baking spray yang mengandung tepung.

2. Ayak 3 cangkir tepung serbaguna, ½ sendok teh soda kue, dan ½ sendok teh garam ke dalam mangkuk sedang, lalu sisihkan.

3. Dalam mixer berdiri, kocok 3 cangkir gula pasir dan 1 cangkir mentega tawar hingga ringan dan mengembang, sambil mengikis sisi dan dasar mangkuk sesuai kebutuhan.

4. Tambahkan 6 butir telur besar satu per satu dan kocok rata setelah setiap penambahan, diikuti dengan 1 cangkir krim asam dan 1 sendok makan ekstrak vanila. Kikis bagian bawah dan samping mangkuk.

5. Dengan kecepatan rendah, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur sempurna.

6. Campurkan 1 cangkir pecan cincang, ½ cangkir gula merah, dan 2 sendok teh kayu manis bubuk dalam mangkuk kecil.

7. Tuang separuh adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan.

8. Taburkan adonan pecan secara merata di atas adonan sebelum ditaburi sisa adonan dan ratakan di atasnya.

9. Panggang selama sekitar 80 menit, atau sampai tusuk gigi hampir bersih seluruhnya dari bagian tengah kue, dengan hanya sedikit remah yang menempel di sana. Biarkan kue mendingin di dalam loyang hanya selama 5 menit sebelum membaliknya ke rak pendingin dan mengeluarkan loyang agar benar-benar dingin.

10. Setelah kue mendingin, buatlah glasir dengan mengocok 1 cangkir gula halus dan 3 sendok makan susu dalam mangkuk kecil hingga halus. Gerimis di atas kue.