Slow Cooker Potato Leek Soup
Sajikan semangkuk sup daun bawang kentang slow cooker hangat. Tumis saja sayurannya, rebus kentangnya, haluskan semuanya, itu saja!
Foto: The Recipe CriticIngredients
- 1 tablespoon mentega tawar
- 1 tablespoon olive oil
- ½ cup diced yellow onion
- 4 cups sliced leeks (1/8-inch slices)
- 1 tablespoon bawang putih cincang
- 3 cups kentang russet kupas dan potong dadu (potong dadu berukuran 1 inci)
- 4 cups kaldu sayur tanpa garam
- 1½ teaspoon garam halal
- 1 bay leaf
- 3 tangkai timi
- ½ cup krim kental
- ¼ teaspoon lada hitam
- 1 tablespoon daun bawang cincang
Steps
Panaskan wajan besar dengan api sedang. Tambahkan 1 sendok makan mentega tawar dan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan, setelah panas tambahkan ½ cangkir bawang kuning potong dadu. Masak hingga harum, 2 menit.
Tambahkan 4 cangkir irisan daun bawang dan masak hingga lunak, aduk terus dan berwarna kecoklatan, 5 hingga 7 menit. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan masak selama 30 detik. Pindahkan sayuran tumis ke slow cooker.
Tambahkan 3 cangkir kentang russet yang sudah dikupas dan dipotong dadu, 4 cangkir kaldu sayur tanpa garam, 1½ sendok teh garam halal, 1 daun salam, dan 3 tangkai thyme ke dalam slow cooker. Tutup slow cooker dan masak dengan pengaturan “Tinggi” selama 4 hingga 6 jam atau pengaturan “Rendah” 6 hingga 8 jam, atau sampai kentang empuk.
Angkat dan buang daun salam dan tangkai thyme.
Gunakan blender tangan untuk menghaluskan sup hingga halus, atau pindahkan ke blender dan haluskan. Jika sup dikeluarkan dari slow cooker, pindahkan kembali ke panci.
Tambahkan ½ cangkir krim kental dan ¼ sendok teh lada hitam, aduk hingga tercampur. Cicipi supnya dan sesuaikan bumbunya. Hiasi sup dengan sedikit krim dan 1 sendok makan daun bawang cincang.
Loading comments...