Shanghai Soy Scallion Noodles
Mie Shanghai Daun Bawang Kedelai, atau 葱油拌面, benar-benar nikmat dengan rasa daun bawang kedelai yang kuat. Ini adalah salah satu hidangan mie Cina paling sederhana namun lezat yang pernah kami cicipi.
Foto: The Woks of Life — JudyIngredients
- 1/3 cup minyak
- 8 ounces daun bawang ((dicuci, dikeringkan secara menyeluruh, dan dipotong-potong))
- 3 tablespoons kecap hitam
- 3 tablespoons kecap ringan
- 4 teaspoons gula
- 1 pound Chinese white noodles (( cooked until al dente))
- jika Anda ingin menambahkan komponen daging babi, Anda juga memerlukan 1 cangkir (150g) daging babi giling, 3 sendok makan minyak lagi (45 ml), dan tambahan 1/2 cangkir (50g) daun bawang cincang.
Steps
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, tambahkan daun bawang, dan biarkan menggoreng perlahan. Saat warnanya mulai coklat keemasan, angkat daun bawang dari minyak dan sisihkan.
Ke dalam minyak, tambahkan kecap asin dan gula. Gunakan api kecil dan masak campuran selama sekitar dua menit, sampai mulai menggelembung.
Jika Anda ingin menambahkan daging babi ke dalam mie Anda, cukup kecoklatan daging babi giling dengan api besar dengan sekitar 3 sendok makan minyak. Masukkan 1/2 cangkir daun bawang cincang, dan bumbui dengan sedikit garam.
Resep ini untuk enam porsi. Bagi mie ke dalam mangkuk, dan mulailah dengan satu sendok makan saus (tidak perlu banyak!). Anda bisa terus menambahkan sedikit lagi sampai rasa asinnya sesuai dengan keinginan Anda. Jika menggunakan daging babi, tambahkan sesendok campuran daging babi renyah dan daun bawang di atasnya, bersama dengan segenggam kecil daun bawang goreng yang tersisa.
Campurkan semuanya dan gali lebih dalam.
Loading comments...