Sesame Oil Chicken

Name: Ayam Minyak Wijen
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 tablespoons sesame oil; 2 inci kenop jahe (kupas dan potong tipis-tipis); 12 oz ayam (potong-potong); 2 tablespoons kecap; 1 tablespoon Shaoxing wine (or Chinese rice wine); 3 dashes ground white pepper; ½ cup air

Ayam Minyak Wijen ini adalah hidangan rumahan Cina yang nyaman yang dibuat dengan jahe, kecap, dan minyak wijen yang harum. Ayamnya menjadi empuk dan juicy hanya dalam 20 menit, dengan kuah gurih yang terasa luar biasa di atas nasi. Cepat, mudah, dan sempurna untuk makan malam di hari kerja.

⏱️ 20 min 🔪 Prep: 5 min 🔥 Cook: 15 min 📊 Easy ⭐ 4.6 (154) 👁️ 11 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Rasa Malaysia

Ingredients

4 servings

2 tablespoons sesame oil
2 inci kenop jahe (kupas dan potong tipis-tipis)
12 oz ayam (potong-potong)
2 tablespoons kecap
1 tablespoon Shaoxing wine (or Chinese rice wine)
3 dashes ground white pepper
½ cup air

Steps

Panaskan wajan atau wajan dengan api besar dan tambahkan minyak wijen. Setelah panas, masukkan irisan jahe dan tumis hingga berubah warna menjadi coklat muda dan harum.
Tambahkan ayam dan tumis selama 10–15 detik. Kemudian tuangkan kecap asin, anggur Shaoxing, dan sedikit lada putih bubuk. Tambahkan air dan aduk semuanya dengan cepat agar tercampur.
Tutup wajan atau wajan, kecilkan api, dan biarkan ayam mendidih selama kurang lebih 10 menit, atau hingga saus mengental dan ayam empuk. Sajikan segera.