Sausage and Egg Breakfast Quesadillas

Steps

1. Masukkan sosis ke dalam wajan dan masak dengan api sedang hingga sosis berwarna kecoklatan dan pinggirannya renyah. Jika sosis sudah matang, keluarkan dari wajan menggunakan sendok berlubang agar minyak tetap tertinggal di dalam wajan.

2. Saat sosis sedang dimasak, pecahkan enam butir telur ke dalam mangkuk dan bumbui dengan garam dan merica (masing-masing sekitar ¼ sdt). Kocok telurnya. Parut keju cheddarnya.

3. Tambahkan telur kocok ke dalam wajan dengan minyak sosis, dan lanjutkan memasaknya dengan api sedang, lipat perlahan saat telur mengeras. Masak hingga telur matang, namun masih lembab. Angkat wajan dari api.

4. Dengan wajan matikan api, tambahkan sosis matang dan keju cheddar parut ke dalam wajan bersama telur orak-arik. Lipat semua bahan hingga tercampur rata.

5. Tempatkan sekitar ½ cangkir campuran sosis, telur, dan keju ke dalam setiap tortilla, sebarkan hingga menutupi separuh tortilla. Lipat tortilla hingga tertutup. Anda bisa memanggang atau membekukan quesadillas pada tahap ini (lihat petunjuk pembekuan di atas resep).

6. Untuk memasak quesadillas, tambahkan kembali ke dalam wajan (saya suka melakukannya dalam wajan kering) dan masak dengan api sedang di setiap sisinya sampai tortilla berwarna coklat dan renyah dan keju di dalamnya meleleh. Iris quesadilla menjadi tiga bagian, lalu sajikan.