Roasted Potato Wedges with Shawarma Sauce

Steps

1. Siapkan saus shawarma terlebih dahulu agar bumbu sempat menyatu. Aduk bawang putih yogurt, jus lemon, oregano, garam, kayu manis, pala, dan cengkeh dalam mangkuk. Sisihkan sausnya.

2. Mulailah memanaskan oven hingga 400ºF. Cuci kentang, lalu potong menjadi irisan. Letakkan di atas loyang besar sehingga berada dalam satu lapisan dengan setidaknya sedikit ruang di sekeliling masing-masing bagian.

3. Taburkan minyak zaitun di atas kentang, lalu tambahkan bubuk bawang putih, oregano, garam, dan merica. Aduk kentang sampai terlapisi minyak dan bumbu dengan baik.

4. Panggang kentang yang sudah dibumbui dalam oven selama 30-35 menit, aduk sebanyak 2-3 kali, atau sampai semua sisinya berwarna cokelat keemasan.

5. Saat kentang berada di dalam oven, potong kasar peterseli dan hancurkan feta. Setelah irisan kentang dipanggang, keluarkan dari oven, percikkan saus shawarma di atasnya, lalu taburkan peterseli dan feta di atas semuanya.