Roasted Poblano Hummus
Ini adalah sentuhan baru pada favorit lama - paprika poblano panggang menambah rasa dan rasa berasap halus pada hummus favorit Anda.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1 poblano pepper ($0.75)
- 1 jalapeño pepper (optional) ($0.21)
- 1 19 oz . can chickpeas ($1.65)
- 1 clove garlic ($0.08)
- 1/4 cup lemon juice ($0.22)
- 1/4 cup tahini (sesame seed paste) ($0.81)
- 1/2 tsp ground cumin ($0.03)
- 1/2 tsp salt ($0.03)
- 2 1/2 Tbsp olive oil, divided ($0.40)
- 2 Tbsp water ($0.00)
Steps
-
Panaskan oven hingga 400 derajat. Tempatkan paprika poblano dan jalapeño di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah atau kertas roti. Gunakan 1/2 sendok makan minyak zaitun untuk melapisi paprika. Panggang paprika selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
-
Setelah paprika selesai dipanggang, biarkan agak dingin saat Anda menyiapkan hummus.
-
Tiriskan buncis dalam saringan dan bilas sebentar dengan air dingin. Masukkan buncis ke dalam food processor bersama dengan siung bawang putih yang sudah dikupas, jus lemon, tahini, jinten, garam, dan sisa 2 sendok makan minyak zaitun. Proses campuran hingga halus. Tambahkan 2 sendok makan air jika perlu untuk mempermudah prosesnya.
-
Setelah hummus dibuat, kupas kulit keras lada poblano dengan hati-hati. Memanggang menghasilkan uap yang membantu kulit terpisah dari lada. Cabut batangnya dan keluarkan bijinya dengan sendok. Buang biji jalapeo dengan cara yang sama (tidak perlu membuang kulit jalapeo).
-
Tambahkan paprika poblano dan jalapeño ke dalam food processor bersama hummus dan proses hingga halus sekali lagi. Sajikan segera atau dinginkan hingga siap disantap.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (20% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| poblano pepper | 1 | - | - |
| jalapeño pepper | 1 | - | - |
| . can chickpeas | 1 oz | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| garlic | 1 clove | - | - |
| lemon juice | 0.25 cup | - | - |
| tahini | 0.25 cup | - | - |
| ground cumin | 0.5 tsp | Rp 70.000/kg | Rp 175 |
| salt | 0.5 tsp | - | - |
| olive oil | 1 tbsp | - | - |
| water | 2 tbsp | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...