Roasted Broccoli Salad with Almonds and Simple Sesame Dressing
Salad Brokoli Panggang yang renyah, manis, dan asin dengan Almond ini adalah cara favorit saya untuk mendapatkan sayuran dan cocok dengan makanan apa pun yang terinspirasi dari Asia.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 2 Tbsp neutral oil* ($0.08)
- 1 Tbsp rice vinegar ($0.12)
- 4 tsp kecap ($0,13)
- 1 tsp toasted sesame oil ($0.11)
- 1 Tbsp brown sugar ($0.02)
- 1 tsp grated fresh ginger ($0.04)
- 1/2 Tbsp sesame seeds ($0.04)
- 1 lb frozen broccoli florets ($2.10)
- 1 Tbsp neutral oil ($0.04)
- Pinch of salt ($0.02)
- 1/3 cup sliced almonds ($0.67)
- 1 cup crunchy chow mein noodles ($0.32)
- 2 g reen onions ($0.22)
Steps
-
Buat sausnya terlebih dahulu agar bumbu punya waktu untuk menyatu. Tambahkan minyak, cuka beras, kecap asin, minyak wijen panggang, gula merah, parutan jahe segar, dan biji wijen ke dalam stoples atau mangkuk kecil. Kocok bahan-bahan menjadi satu atau tutup stoples dan kocok agar tercampur. Sisihkan dressing hingga siap digunakan.
-
Sebarkan kuntum brokoli di atas loyang. Mulailah memanaskan oven hingga 400ºF. Letakkan loyang berisi brokoli di atas kompor saat oven sedang dipanaskan agar brokoli mulai mencair. Setelah brokoli cukup lunak untuk diiris, potong kuntum besar menjadi potongan kecil-kecil. Taburi brokoli dengan 1 sendok makan minyak dan sedikit garam, lalu aduk hingga terlapisi.
-
Panggang brokoli selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, aduk setelah 20 menit. Taburkan irisan almond di atas brokoli setelah 25 menit, dan biarkan terpanggang bersama selama lima menit terakhir. Keluarkan brokoli dan almond dari oven dan biarkan dingin (5-10 menit).
-
Setelah brokoli hampir dingin, tambahkan mie lo mein yang renyah dan irisan daun bawang, lalu aduk hingga tercampur. Aduk atau kocok lagi saus wijen sederhana, lalu taburkan saus di atas loyang. Aduk hingga semuanya terbalut dressing. Sajikan segera.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (8% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| neutral oil* | 2 tbsp | - | - |
| rice vinegar | 1 tbsp | - | - |
| kecap | 4 tsp | Rp 12.000/600ml | Rp 364 |
| toasted sesame oil | 1 tsp | - | - |
| brown sugar | 1 tbsp | - | - |
| grated fresh ginger | 1 tsp | - | - |
| sesame seeds | 0.5 tbsp | - | - |
| frozen broccoli florets | 1 lb | - | - |
| neutral oil | 1 tbsp | - | - |
| Pinch of salt | - | - | - |
| sliced almonds | 0.3333333333333333 cup | - | - |
| crunchy chow mein noodles | 1 cup | - | - |
| reen onions | 2 g | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...