Pandan Sticky Rice Wajik Recipe
Wajik ketan pandan adalah salah satu jajanan khas Nusantara yang banyak disukai semua kalangan di segala usia. Rasanya manis dan wangi pandan, teksturnya padat sedikit kenyal dan lengket. Jajan pasar yang satu ini biasa disajikan saat acara spesial sebagai suguhan kue tradisional.
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
16 servings
- Beras ketan, rendam 1 jam: 300 gram
- Santan, kekentalan sedang: 300 ml
- Jus pandan: 100 ml
- Gula pasir: 200 gram
- Garam: 1/4 sdt
Steps
Kukus beras ketan yang sudah direndam selama 20 menit, matikan api, perciki permukaannya dengan air panas supaya tidak kering.
Rebus santan, jus pandan, gula pasir dan garam dalam wajan besar sampai mendidih.
Masukkan ketan yang sudah dikukus ke dalam rebusan santan dan jus pandan. Masak sambil terus diaduk sampai santan meresap habis.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak goreng, tekan-tekan dan padatkan.
Setelah dingin, potong-potong dan sajikan.
Source: resepkoki by admin
Loading comments...