Sticky Rice Wajik Recipe

Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah. Kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat. Wajik k...

📊 Medium 👁️ 1 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak

Ingredients

8 servings

Beras ketan putih, cuci lalu rendam 2 jam: 500 gram
Gula merah: 250 gram
Gula pasir: 50 gram
Daun pandan: 3 lembar
Santan kental: 250 ml
Garam: 1 sdt
Air: 100 ml

Steps

Siapkan panci kukusan/dandang. Kukus beras ketan selama 15 menit. Matikan api.
Dalam wajan/panci, rebus santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, dan air. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih.
Masukkan ketan kukus ke dalam rebusan santan. Aduk rata dan masak sampai santan habis dan tekstur ketan terlihat berminyak atau mengkilap.
Pindahkan ketan wajik ke dalam loyang atau wadah. Padatkan, rapikan, dan biarkan wajik dingin hingga suhu ruang. Potong-potong wajik.
Siap disajikan.
1. Pilih beras ketan dengan kualitas terbaik untuk hasil yang maksimal. 2. Pilih gula merah yang berwarna coklat pekat. 3. Kukus ketan meggunakan GM Bear Panci Kukus 2 Tingkat (Lihat di Lazada DISKON) yang terbuat dari material stainless steel. Permukaan stemaer dari stainless steel tebal akan cepat menghantarkan panas sehingga membuat ketan matang merata. 4. Saat merebus santan, takaran gula bisa ditambahkan sesuai selera tingkat kemanisan.

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 331.900

Per Serving Rp 41.488/serving

🏠 Save ~Rp 663.800 compared to buying!

📋 Price Breakdown (100% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
Beras ketan putih	500 gram	Rp 20.000/kg	Rp 10.000
Gula merah	250 gram	Rp 20.000/kg	Rp 5.000
Gula pasir	50 gram	Rp 16.000/kg	Rp 800
Daun pandan	3 l	Rp 3.000/ikat	Rp 300.000
Santan kental	250 ml	Rp 12.000/250ml	Rp 12.000
Garam	1 sdt	Rp 5.000/250g	Rp 100
Air	100 ml	Rp 10.000/250ml	Rp 4.000