Sweet Potato Soup Recipe
Masakan rumahan khas Makassar ini rasanya lezat dan gurih, lho. Uniknya sop ini disantap bersama ubi, bukan nasi. Coba bikin, yuk.
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
4 servings
- Daging sapi, potong dadu: 200 gram
- Singkong kukus, potong dadu, goreng: 400 gram
- Bihun, rebus: 120 gram
- Tauge, rebus: 200 gram
- Air untuk merebus: 2 liter
- Garam: 1 sdt
- Kaldu jamur: 1 sdt
- Gula pasir: 2 sdt
- Minyak untuk menumis: secukupnya
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 3 siung
- Merica: 1/2 sdt
- Kemiri: 2 buah
- Telur rebus: secukupnya
- Kacang tanah goreng: secukupnya
- Daun bawang, seledri: secukupnya
- Bawang goreng: secukupnya
- Jeruk nipis: secukupnya
- Sambal: secukupnya
Steps
Rebus daging hingga empuk, ganti air rebusan pertama untuk membuang kotoran.
Potong kotak daging, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan bumbu, garam, gula, dan kaldu jamur ke dalam rebusan daging. Masak kuah hingga harum.
Tata bihun, daging, tauge, dan singkong dalam mangkok. Siram dengan kuah daging.
Sajikan dengan bahan pelengkap.
1. Masak dengan api besar. 2. Buang air rebusan daging yang pertama untuk menghilangkan kotoran agar tidak bau.
Source: resepkoki by admin
Loading comments...