Recipe for Clear Gourd Soun (Gambas Soup)
Sayur bening merupakan salah satu olahan sayur yang praktis dan lezat. Banyak jenis sayuran yang bisa dibuat sayur bening. Salah satunya adalah oyong atau yang juga disebut gambas. Sayur ini memiliki bentuk lonjong dengan permukaan menyerupai buah belimbing. Akan tetapi, permukaan yang mirip beli...
Foto: resepkoki.id — Setiawan MakIngredients
- Oyong, kupas kulit kerasnya lalu potong bulat: 1 buah
- Jagung muda, iris serong: 6 buah
- Fillet ayam, potong dadu: 50 gram
- Soun : 2 bks kecil
- Bawang merah, iris: 3 siung
- Bawang putih, iris: 2 siung
- Air : 750 ml
- Gula pasir : 1 sdt
- Garam : 1/2 sdt
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Minyak untuk menumis: 2 sdm
Steps
Seduh soun hingga agak empuk lalu tiriskan. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuang air, biarkan mendidih.
Masukkan jagung muda, masak hingga agak empuk.
Masukkan oyong, soun, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang. Angkat.
Siap disajikan.
1. Soun dapat diganti dengan misoa atau bihun jagung. 2. Gunakan panci stainless steel, seperti GM Bear Panci Stainless Steel 24 CM (Lihat di Lazada DISKON) untuk merebus sayur agar nutrisi dan cita rasanya tetap terjaga. Dilengkapi dengan tutup kaca yang dapat membantu Anda memantau kematangan masakan dan pegangan anti panas. Memasak jadi lebih aman dan nyaman.
Loading comments...