Taichan Satay Recipe
Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih. Tak hanya itu, sate ini juga tidak dilengkapi dengan bumbu kacang, melainkan sambal cabai. Uniknya lagi, rasa asin, asam dan pedas menjadi satu dalam hidangan sate yang hanya dibuat dari daging dad...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Daging dada ayam: 250 gram
- Air perasan jeruk nipis: 2 sdm
- Bawang putih, haluskan: 1 siung
- Lada bubuk: 1 sdt
- Garam: sejumput
- Tusuk sate : secukupnya
- Cabe rawit merah: 10 buah
- Cabe merah keriting: 5 buah
- Bawang merah : 5 siung
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Gula: 1/2 sdt
- Garam: 1/2 sdt
- Lada bubuk: 1/2 sdt
- Irisan timun: secukupnya
- Irisan tomat : secukupnya
- Irisan jeruk nipis: secukupnya
Steps
-
1. Cuci bersih dada ayam, lalu potong-potong berbentuk dadu sedang. 2. Beri air perasan jeruk nipis, bawang putih, lada, dan garam, sambil ayam diremas-remas sebentar hingga bumbu merata. 3. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap. 4. Tusukkan daging ayam ke tusuk sate, minimal 4 dadu setiap tusuknya. 5. Bakar di atas alat pembakar hingga ayam berubah warna dan meninggalkan sedikit bekas bakaran.
-
1. Rebus sebentar semua cabe dan bawang hingga agak lunak. Angkat dan tiriskan. 2. Ulek kasar cabe dan bawang. 3. Tumis sebentar hasil ulekan sambal. 4. Tambahkan gula, garam, kaldu, dan lada bubuk. Koreksi rasanya. 5. Angkat.
-
1. Tata sate di piring saji. 2. Siram dengan sambal dan beri perasan jeruk nipis. 3. Sajikan bersama irisan timun dan tomat.
-
1. Jumlah cabe bisa disesuaikan dengan selera kepedasan yang diharapkan. 2. Jika tidak ada alat bakaran yang pakai arang, anda bisa menggunakan grilling pan. 3. Agar sambal tidak lengket saat ditumis, gunakan GM Bear Wajan Teflon Fry Pan (Lihat di Lazada DISKON). Selain anti lengket, pegangannya membuat Anda lebih nyaman dalam memasak karena anti slip dan anti panas.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (69% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Daging dada ayam | 250 gram | Rp 45.000/kg | Rp 11.250 |
| Air perasan jeruk nipis | 2 sdm | Rp 15.000/kg | Rp 450 |
| Bawang putih | 1 siung | Rp 40.000/kg | Rp 200 |
| Lada bubuk | 1 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 1.000 |
| Garam | - | - | - |
| Tusuk sate | - | - | - |
| Cabe rawit merah | 10 buah | Rp 35.000/kg | Rp 52.500 |
| Cabe merah keriting | 5 buah | Rp 55.000/kg | Rp 41.250 |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 35.000/kg | Rp 875 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 625 |
| Gula | 2 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 160 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Lada bubuk | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Irisan timun | - | - | - |
| Irisan tomat | - | - | - |
| Irisan jeruk nipis | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...