Korean Sweet Potato Bread Recipe

Steps

1. Campur tepung tapioka, tepung ketan putih dan gula halus. Aduk hingga merata.

2. Masukkan telur, corn syrup, dan minyak sayur, aduk dengan spatula. Tambahkan susu cair hangat, lalu uleni hingga rata.

3. Masukkan mentega, uleni kembali sampai rata (adonan akan lembek dan lengket). Tambahkan tepung terigu, uleni kembali.

4. Tutup adonan dengan plastik wrap, dan simpan di kulkas selama 30 menit.

5. Campur semua bahan isian, kemudian bagi menjadi 12 bagian.

6. Ambil 1 adonan kulit kemudian pipihkan dan isi dengan bahan isian. Tutup rapat dan bentuk lonjong menyerupai ubi.

7. Letakkan adonan di nampan atau piring yang sudah diberi tepung ubi ungu. Lakukan sampai adonan habis.

8. Gulingkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam tepung ubi ungu sampai rata. Tata di loyang yang sudah dialasi kertas roti.

9. Tusuk-tusuk adonan dengan menggunakan ujung tusuk gigi yang tumpul di beberapa bagian supaya menyerupai ubi.

10. Panggang dengan suhu 150°C sampai matang selama 20 menit.

11. Jika tidak ada corn syrup, bisa diganti dengan sirup gula.