Beef Rabeg Recipe
Rabeg adalah masakan yang berasal dari Banten. Rasanya gurih manis dan kaya rempah yang pekat. Coba rabeg daging sapi berikut!
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
4 servings
- Daging sapi: 300 gram
- Air, untuk merebus daging: 800 ml
- Sereh, geprek: 1 batang
- Daun jeruk: 2 lembar
- Kayu manis: 1 batang
- Kapulaga: 2 buah
- Jahe, geprek: 4 ruas
- Kecap manis: 5 sdm
- Air matang: 500 ml
- Merica bubuk: 1/4 sdt
- Garam: 1 sdt
- Gula: 1/2 sdt
- Kaldu jamur: 1 sdt
- Minyak, untuk menumis: secukupnya
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 3 siung
- Jahe: 2 ruas
- Pala: 1/4 biji
- Ketumbar: 1/2 sdt
- Adas: 1/2 sdt
Steps
Rebus daging dengan 800 ml air matang, sereh dan daun jeruk hingga empuk. Sisihkan dagingnya.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, kapulaga, kayu manis dan jahe.
Masukkan daging, aduk rata.
Tambahkan 500 ml air matang, kecap manis dan sisa bumbu lainnya.
Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
1. Bisa menggunakan daging bagian mana pun, termasuk jeroan. Atau daging kambing. 2. Untuk menyingkat waktu memasak anda dapat menggunakan presto untuk mengempukkan daging.
Source: resepkoki by admin
Loading comments...