Tilapia Fish Pesmol Recipe
Pertama-tama, pastikan untuk melumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang. Sebelum dicampur dengan bumbu pesmol, ikan nila harus digoreng terlebih dahulu. Setelah itu, barulah ikan bisa dimasak dengan bumbu pesmol hingga meresap.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Ikan nila, cuci bersih: 500 gram
- Serai: 2 batang
- Daun salam: 2 lembar
- Lengkuas: 1 ruas
- Cabai rawit merah: 10 buah
- Air : 150 ml
- Kaldu ayam: 1/2 sdt
- Garam: secukupnya
- Gula: secukupnya
- Bawang merah: 8 siung
- Bawang putih: 4 siung
- Kemiri: 2 butir
- Kunyit: 2 cm
- Jahe: 2 cm
Steps
-
Panaskan minyak banyak kemudian goreng ikan nila sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
-
Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
-
Tambahkan air, masak hingga bumbu matang.
-
Masukkan cabai rawit, kaldu ayam, garam, dan gula. Sesuaikan rasanya.
-
Masukkan ikan nila, masak sampai bumbunya meresap dan airnya menyusut.
-
Angkat dan sajikan.
-
1. Pilih ikan nila yang benar-benar segar. 2. Setelah ikan dicuci bersih, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam agar bau amisnya berkurang. 3. Pakai wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON) agar kulit ikan tidak menempel di wajan. Wajan ini berlapis marble yang aman untuk kesehatan dengan diameter sangat besar, yakni 30 cm. Jadi, cocok untuk masak ikan yang ukurannya cukup panjang.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (64% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ikan nila | 500 gram | Rp 35.000/kg | Rp 17.500 |
| Serai | 2 batang | Rp 15.000/kg | Rp 300 |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Cabai rawit merah | 10 buah | Rp 60.000/kg | Rp 90.000 |
| Air | 150 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 6.000 |
| Kaldu ayam | 2 sdt | Rp 35.000/kg | Rp 350 |
| Garam | - | - | - |
| Gula | - | - | - |
| Bawang merah | 8 siung | Rp 35.000/kg | Rp 1.400 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 40.000/kg | Rp 800 |
| Kemiri | 2 butir | Rp 30.000/kg | Rp 3.600 |
| Kunyit | - | - | - |
| Jahe | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...