Megono Rice Recipe
Nasi megono khas Pekalongan ini wajib dicoba. Tak perlu pergi jauh untuk bisa menikmatinya, nasi putih dengan 'megono' bisa dibuatdengan mudah di rumah.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
8 servings
- Nasi putih: 8 porsi
- Nangka muda, cacah halus: 100 gram
- Kelapa parut: 100 gram
- Petai, cacah: 1 papan
- Bunga kecombrang, iris tipis: 1/8 buah
- Daun melinjo muda, iris tipis: 5 lembar
- Lengkuas: 3 ruas jari
- Daun salam: 1 lembar
- Daun jeruk: 2 lembar
- Cabai merah, iris tipis: 2 buah
- Bawang putih: 2 siung
- Bawang merah: 4 buah
- Kencur: 3 ruas jari
- Kemiri: 2 butir
- Cabai rawit: 3 buah
- Ketumbar: 1/2 sdt
- Terasi bakar: 1/2 sdt
- Garam: 1 sdt
- Gula merah: 1 sdt
Steps
-
Siapkan panci kukusan/dandang.
-
Tata dalam panci: Daun salam, daun jeruk, dan lengkuas dengan posisi paling bawah. Diikuti dengan cacahan nangka, daun melinjo, kecombrang, petai, cabai merah, dan parutan kelapa. Tutup/ taruh bumbu halus di posisi paling atas. Kukus selama 30 menit. Matikan api.
-
Campur rata semua hasil kukusan. Koreksi rasanya.
-
Tata nasi putih di piring saji. Beri megono atau campuran di atas.
-
Siap disajikan dengan aneka lauk lainnya.
-
Gunakan kelapa parut yang berusia sedang, tidak terlalu tua ataupun terlalu muda.
💰 Cost Estimate
Total Ingredients
Rp 2.073.033
Per Serving
Rp 259.129/serving
🏠 Save ~Rp 4.146.066 compared to buying!
📋 Price Breakdown (68% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Nasi putih | - | - | - |
| Nangka muda | 100 gram | - | - |
| Kelapa parut | 100 gram | Rp 10.000/butir | Rp 3.333 |
| Petai | 1 papan | - | - |
| Bunga kecombrang | 8 buah | - | - |
| Daun melinjo muda | 5 l | Rp 5.000/ikat | Rp 1.250.000 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Daun salam | 1 l | Rp 5.000/ikat | Rp 250.000 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Cabai merah | 2 buah | Rp 50.000/kg | Rp 15.000 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Bawang merah | 4 buah | Rp 35.000/kg | Rp 21.000 |
| Kencur | - | - | - |
| Kemiri | 2 butir | Rp 30.000/kg | Rp 3.600 |
| Cabai rawit | 3 buah | Rp 60.000/kg | Rp 27.000 |
| Ketumbar | 2 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 1.500 |
| Terasi bakar | 2 sdt | Rp 5.000/50g | Rp 1.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Gula merah | 1 sdt | Rp 20.000/kg | Rp 100 |
*Estimated market prices, may vary by region
Source: resepkoki
by admin
Loading comments...