Sunda Anchovy Liwet Rice Recipe
Sajian khas Sunda yang dimasak dengan cara unik ini, menggunakan panci khusus liwet atau kastrol, yang membuatnya berbeda dari lainnya. Bumbu dan rempah yang khas seperti daun salam, potongan cabai, irisan bawang dan serai membuat hidangan ini sangat harum nan lezat. Akan lebih nikmat jika diberi...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Beras: 500 gram
- Air : secukupnya
- Bawang merah, iris tipis: 5 siung
- Bawang putih, iris tipis: 5 siung
- Serai, memarkan: 2 batang
- Daun salam: 3 helai
- Cabe rawit merah: 5 biji
- Garam: 1 sdt
- Teri medan, goreng matang: 50 gram
- Pete goreng : 2 papan
Steps
-
Cuci bersih beras lalu masukkan ke panci liwet. Tuangkan air hingga batas sebuku jari tangan.
-
Tambahkan bawang merah, bawang putih daun salam, serai dan garam. Aduk hingga rata.
-
Tata cabe rawit merah di atasnya.
-
Tutup panci liwet dan masak hingga air menyusut dan nasi matang. Gunakan api kompor kecil.
-
Sebelum diangkat, masukan teri medan dan pete goreng. Masak kembali nasi liwet selama 7 menit. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
1. Gunakan api sangat kecil supaya bagian bawah nasi tidak gosong dan berkerak. 2. Gunakan rice cooker jika anda tidak punya panci liwet. Cara memasaknya seperti masak nasi biasa, hanya ditambahkan bumbu, rempah, dan cabai lalu tekan tombol cook. Atau bisa juga pakai GM Bear Kuali 2 Tingkat Steamer dan Rebus (Lihat di Lazada DISKON) untuk memasak nasi liwet. Bahkan, dengan desain 2 tingkat, bisa dipakai sekaligus untuk merebus makanan dan mengkukus makanan dalam waktu bersamaan.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (70% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Beras | 500 gram | Rp 15.000/kg | Rp 7.500 |
| Air | - | - | - |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 35.000/kg | Rp 875 |
| Bawang putih | 5 siung | Rp 40.000/kg | Rp 1.000 |
| Serai | 2 batang | Rp 15.000/kg | Rp 300 |
| Daun salam | - | - | - |
| Cabe rawit merah | - | - | - |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Teri medan | 50 gram | Rp 12.000/kg | Rp 600 |
| Pete goreng | 2 papan | Rp 20.000/papan | Rp 80.000 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...