Shrimp Fried Rice Recipe (Belacan)
Salah satu makanan favorit mantan Presiden AS, Barack Obama adalah nasi goreng. Siapa sangka, nasi goreng ini ternyata sudah terkenal menjadi kuliner khas Indonesia yang mendunia. Nasi goreng sendiri sebenarnya dipengaruhi oleh budaya kuliner yang dibawa oleh para perantau Tionghoa di masa lampau...
Foto: resepkoki.id — Setiawan MakIngredients
- Nasi: 350 gram (1 piring)
- Bawang putih, cincang: 3 siung
- Bawang bombay ukuran kecil, cincang halus: 1/2 buah
- Telur, kocok lepas: 2 butir
- Cabe merah besar, iris serong : 1 buah
- Cabe hijau, iris serong: 1 buah
- Daun bawang, iris: 1 batang
- Kecap manis : 1 sdt
- Kecap ikan : 1.5 sdm
- Terasi, bakar dan haluskan: 1/2 sdt
- Garam : 1 sdt
- Merica bubuk: 1/4 sdt
- Gula pasir: 1/2 sdt
- Minyak untuk menumis: 3 sdm
Steps
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan terasi hingga harum. Sisihkan ke tepi wajan.
Tuang telur, aduk rata hingga menjadi orak-arik.
Masukkan cabe merah dan cabe hijau. Aduk hingga rata.
Masukkan nasi putih, kecap manis, kecap ikan, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga rata dan masak hingga matang. Sesuaikan rasanya.
Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata sebentar.
Angkat dan segera sajikan hangat.
Bila ingin warna nasi goreng lebih kecoklatan bisa ditambah kecap manisnya.
Loading comments...