Typical Magelang Godog Rice Recipe
Di daerah Magelang dan sekitarnya, ada satu menu unik yang juga dijajakan oleh pedagang nasi goreng ala jawa/kampung. Yaitu nasi godog atau nasi rebus. Mirip dengan mie rebus kampung, hanya saja bahan dasar mie diganti dengan nasi. Seperti nasi goreng, pilihlah nasi putih pera atau sisa semalam u...
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
- Nasi putih: 1 piring
- Mie basah: 100 gram
- Telur, kocok lepas: 2 butir
- Ayam goreng, suwir: 1 potong
- Bakso, iris tipis: 5 butir
- Wortel, iris tipis: 1 buah
- Kubis, potong-potong: 100 gram
- Sawi hijau, potong-potong: 100 gram
- Tomat, belah 4: 1 buah
- Air kaldu: 1 liter
- Minyak, untuk menumis: 3 sdm
- Bawang putih, cincang: 3 siung
- Bawang merah, cincang: 2 butir
- Garam: 1 sdt
- Gula pasir: 1/2 sdt
- Lada: 1/2 sdt
- Kecap manis, opsional: 1 sdm
- Seledri, iris: 1 batang
- Daun bawang, iris: 2 batang
- Bawang goreng: 1 sdm
Steps
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan merah hingga harum.
Masukkan telur. Diamkan sebentar lalu orak-arik. Aduk rata.
Masukkan wortel, kubis, sawi hijau, dan tomat. Tuang sedikit air kaldu lalu masak hingga mendidih dan sayur matang, sambil tutup wajannya.
Masukkan suwiran ayam dan bakso. Aduk rata.
Masukkan garam, gula, lada, dan kecap. Aduk rata.
Tuang sisa kaldu. Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih, sambil tutup wajannya.
Masukkan nasi dan mie. Aduk rata lalu koreksi rasanya. Angkat.
Siap disajikan dengan taburan bahan pelengkap.
1. Pilih nasi pera atau nasi dingin sisa semalam / kemarin agar sajian nasi godog tidak terlalu lembek. 2. Penambahan mie basah bisa di-skip sesuai selera.
Loading comments...