Gandul Rice Recipe
Nasi gandul disajikan dengan daging sapi yang diberi kuah rempah. Piring untuk makan nasi gandul dialasi daun pisang. Rasanya jadi gurih dan harum.
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
- Daging sapi: 500 gram
- Garam: 1 sdt
- Daun salam: 2 lembar
- Sereh, geprek: 1 batang
- Daun jeruk: 5 lembar
- Lengkuas, geprek: 3 cm
- Kayu manis: 5 cm
- Kecap manis: 3 sdm
- Santan: 250 ml
- Bawang merah: 5 butir
- Bawang putih: 4 siung
- Kemiri, sangrai: 5 butir
- Ketumbar, sangrai: 1 sdm
- Jahe: 2 cm
- Jinten: 1/2 sdt
- Kencur: 1 cm
- Pala bubuk: 1/2 sdt
- Gula pasir: 1 sdm
- Garam: 1 sdt
- Merica: 1/4 sdt
Steps
Rebus daging sampai empuk. Kemudian potong kotak.
Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, kayu manis, lengkuas dan daun jeruk sampai harum. Lalu masukkan ke rebusan daging.
Masukan juga santan dan kecap manis. Masak sampai kuah mengental.
Sajikan dengan nasi dan bawang goreng.
1. Gunakan daging bagian khas dalam agar daging cepat empuk. 2. Supaya menghemat waktu, gunakan Vicenza Pressure Cooker VP 308/8L (Lihat di Lazada DISKON). Caranya, rebus daging dan buang kotorannya. Setelah itu masak daging bersama air kaldu, bumbu, rempah, santan, dan kecap manis selama 15-30 menit. Dengan sistem penguapan dan pemanasan yang baik dari Vicenza Pressure Cooker, dijamin masakan jadi lebih lezat dan empuk smepurna. 3. Ciri khas nasi gandul adalah piring yang dialasi daun pisang.
Loading comments...