Bamboo Putu Cake Recipe

Steps

1. Bahan Taburan: Campur kelapa parut dengan sejumput garam. Kukus selama 10 menit.

2. Panaskan panci/dandang kukusan.

3. Dalam wadah, campur tepung beras dan garam, tuang air hangat sampai menjadi adonan bergerindil. Saring dengan menggunakan saringan kawat hingga hasilnya jadi adonan bulir pasir.

4. Siapkan cetakan kue/agar silikon. Tuang adonan putu ke dalam cetakan hingga sepertiga tingginya. Beri irisan gula merah lalu tuang adonan putu lagi sampai cetakan penuh. Beri irisan daun pandan di atasnya.

5. Kukus selama 25 menit hingga matang. Angkat lalu keluarkan kue dari cetakan.

6. Siap disajikan dengan taburan kelapa.

7. 1. Jangan menekan adonan putu saat memasukkannya ke dalam cetakan. Cukup ditabur jangan supaya kue tidak keras. 2. Air kukusan dalam panci/dandang bisa ditambahkan daun pandan agar lebih wangi. 3. Bahan taburan bisa ditambahkan gula pasir bila suka. 4. Kukus adonan putu menggunakan dandang berukuran cukup besar dari GM Bear Kuali 2 Tingkat Steamer dan Rebus (Lihat di Lazada DISKON) yang berdiameter 28cm, supaya bisa mengukus dalam jumlah banyak. Panci ini juga dilengkapi dengan tutup tutup steamer yang lebih tinggi sehingga menjaga agar makanan tidak terkena tetesan uap dari tutup steamer.