Betawi Pancong Cake Recipe
Kue pancong terkenal sebagai kue tradisional khas masyarakat Betawi. Kue ini terbuat dari campuran tepung terigu, gula pasir, santan, dan kelapa parut. Saat mengonsumsi kue ini, dipastikan anda bisa mencicipi rasa manis dan gurih karena perpaduan kelapa parut dan gula pasir yang menjadi adonannya...
Foto: resepkoki.id — Setiawan MakIngredients
12 servings
- tepung ketan: 300 gram
- kelapa setengah tua, parut memanjang: ½ butir
- air kapur sirih: 1 sdm
- garam: ½ sdt
- gula pasir butir halus: 1 sdm
- santan cair dari ¼ butir kelapa: 500 ml
- gula merah, sisir halus: 250 gram
Steps
Campur semua bahan adonan ketan, aduk hingga tercampur rata lalu sisihkan.
Panaskan cetakan kue pancong dengan api kecil, olesi minyak goreng tipis-tipis.
Tuangkan adonan ketan separuh cetakan, beri gula merah sisir lalu tutup dengan adonan ketan lagi hingga penuh. Tutup cetakan, masak hingga kue matang dan bagian bawahnya kecokelatan. Sajikan selagi hangat.
Source: resepkoki by Setiawan Mak
Loading comments...