My Cake Recipe
Kue ku adalah kue yang terbuat dari tepung ketan yang berisi kacang hijau. Memiliki tekstur kenyal dan legit, berwarna merah, serta berbentuk gundukan kecil yang menyerupai tempurung kura-kura. Kue Ku sendiri dipercaya berasal dari Tionghoa dengan nama asli Ang Ku Kue. Kue ini ternyata punya filo...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Tepung ketan: 250 gram
- Santan kental: 250 ml
- Gula pasir: 50 gram
- Garam: 1/2 sdt
- Pewarna merah: 1 sdt
- Daun pisang: secukupnya
- Kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam: 200 gram
- Santan sedang: 100 ml
- Gula pasir: 200 gram
- Garam: 1/2 sdt
- Vanili cair: 1/2 sdt
- Daun pandan, simpulkan: 1 helai
Steps
-
1. Tiriskan kacang hijau yang telah direndam. Kukus hingga matang kemudian haluskan 2. Dalam panci, masukkan kacang hijau bersama santan, gula pasir, garam, vanili, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk, hingga adonan memadat dan sudah bisa dipulung/dibentuk. Matikan api dan sisihkan.
-
1. Dalam panci, didihkan santan dengan api sedang sambil terus diaduk. Matikan api dan sisihkan. 2. Dalam wadah, campur tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata. 3. Tuang santan panas/hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok. 4. Masukkan bahan pewarna. Uleni adonan hingga kalis, tidak lengket, dan bisa dibentuk.
-
1. Ambil 2 sdm adonan kulit. Pipihkan menggunakan telapak tangan. 2. Beri sebanyak 1 sdt isian di tengah kulit. 3. Bulatkan adonan lalu masukkan dalam cetakan kue ku. Tekan-tekan lalu keluarkan kue ku dari cetakan. Taruh kue ku di atas daun pisang. Ulangi langkah di atas hingga semua adonan habis. 4. Kukus kue ku selama 30 menit hingga matang. Angkat. 5. Siap disajikan.
-
1. Sebelum dijadikan alas kue ku, olesi daun pisang tipis-tipis menggunakan minyak. 2. Kukus Kue Ku dengan menggunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON). Kukusan ini terbuat dari bahan khas Tupperware yang berkualitas, aman, dan tahan panas. Kalau ingin membuat kue yang banyak, kukusan ini adalah pilihan yang tepat karena terdiri dari 2 tingkat. 3. Bungkus tutup panci kukusan/dandang dengan kain bersih. Gunakan api sedang untuk mengukus kue ku. 4. Setelah kue matang, olesi tipis permukaannya dengan minyak agar terlihat mengkilat dan tidak mengeras.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (83% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung ketan | 250 gram | $1.25/kg | $0.31 |
| Santan kental | 250 ml | $0.75/250ml | $0.75 |
| Gula pasir | 50 gram | $1.00/kg | $0.05 |
| Garam | 2 sdt | $0.31/250g | $0.01 |
| Pewarna merah | 1 sdt | $2.19/kg | $0.01 |
| Daun pisang | - | - | - |
| Kacang hijau tanpa kulit | 200 gram | $2.50/kg | $0.50 |
| Santan sedang | 100 ml | $0.50/250ml | $0.20 |
| Gula pasir | 200 gram | $1.00/kg | $0.20 |
| Garam | 2 sdt | $0.31/250g | $0.01 |
| Vanili cair | 2 sdt | $0.31/bungkus | $1.56 |
| Daun pandan | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...