Yellow Seasoned Snapper Recipe
Ikan kakap goreng yang dimasak kembali bersama bumbu-bumbu hingga meresap.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
4 servings
- Ikan kakap: 1 ekor (600 gram)
- Garam: 1 sdt
- Jeruk nipis, ambil airnya: 1 buah
- Daun salam: 2 lembar
- Serai, memarkan: 1 batang
- Cabe merah, belah memanjang: 2 buah
- Cabe hijau, belah memanjang: 2 buah
- Garam: 1 sdt
- Gula pasir: 1 sdt
- Santan sedang: 400 ml
- Minyak, untuk menumis: secukupnya
- Bawang merah: 6 buah
- Bawang putih: 3 siung
- Ketumbar, sangrai: 1 sdt
- Kunyit, bakar: 1 ruas
- Kemiri: 4 butir
Steps
-
Siangi ikan dan cuci bersih. Kerat-kerat badannya lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit.
-
Goreng ikan hingga matang di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
-
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
-
Masukkan cabai merah dan hijau. Aduk-aduk hingga bumbu matang dan tidak langu.
-
Masukkan santan. Beri gula dan garam lalu aduk-aduk hingga mendidih.
-
Masukkan ikan kakap goreng. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasanya. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
Pilih ikan yang segar agar rasa masakan maksimal.
💰 Cost Estimate
Total Ingredients
$38.00
Per Serving
$9.50/serving
🏠 Save ~$76.00 compared to buying!
📋 Price Breakdown (88% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ikan kakap | 600 gram | $3.13/kg | $1.88 |
| Garam | 1 sdt | $0.31/250g | $0.01 |
| Jeruk nipis | 1 buah | $0.94/kg | $0.14 |
| Daun salam | 2 l | $0.31/ikat | $31.25 |
| Serai | 1 batang | $0.94/kg | $0.01 |
| Cabe merah | 2 buah | $2.19/kg | $0.66 |
| Cabe hijau | 2 buah | $2.50/kg | $0.75 |
| Garam | 1 sdt | $0.31/250g | $0.01 |
| Gula pasir | 1 sdt | $1.00/kg | $0.01 |
| Santan sedang | 400 ml | $0.50/250ml | $0.80 |
| Minyak | - | - | - |
| Bawang merah | 6 buah | $2.19/kg | $1.97 |
| Bawang putih | 3 siung | $2.50/kg | $0.04 |
| Ketumbar | 1 sdt | $0.94/100g | $0.05 |
| Kunyit | - | - | - |
| Kemiri | 4 butir | $1.88/kg | $0.45 |
*Estimated market prices, may vary by region
Source: resepkoki
by Setiawan Mak
Loading comments...