Honey Grilled Ribs Recipe

Iga bakar memang enak dimakan sambil kotor-kotoran. Eits, bukan kotor-kotoran dicampur debu, tapi dimakan dengan tangan hingga belepotan penuh saus. Daging di dekat iga memang luar biasa juicy, apalagi bagi para pecinta iga, daging yang fall of the bone adalah yang terbaik.

📊 Medium 👁️ 2 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak

Ingredients

6 servings

Iga Sapi : 1 kg
Kayu manis: 2 cm
Pekak: 1 buah
Jahe, memarkan : 2 cm
Bawang bombay, belah jadi 4: 1 buah
Bawang putih, cincang: 2 siung
Lada: 1/2 sdt
Garam : 1 sdm
Air : 1 liter
Kecap: 5 sdm
Madu: 1 sdm
Mentega: 1 sdm
Lalapan timun: secukupnya
Irisan tomat: secukupnya
Selada: secukupnya
Irisan bawang merah dan wortel: secukupnya
Sambal kecap: secukupnya
Kuah kaldu: secukupnya

Steps

Didihkan air dalam panci presto. Masukkan iga dan semua bahan-bahan kecuali kecap, madu, dan mentega. Masak selama 15 menit (setelah bunyi berisik dari alat presto). Angkat iga dan tiriskan.
Siapkan tungku bakaran atau anglo. Bagar iga sambil sesekali dioles dengan mentega, madu, dan kecap hingga harum dan berwarna gelap. Angkat.
Siap disajikan bersama bahan pelengkapnya.
Apabila tidak ada anglo, bisa dibakar diatas api kompor menggunakan wajan pemanggang. Rebus iga hingga daging benar2 lunak, cirinya daging hampir/mudah lepas dari tulang.

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 188.939

Per Serving Rp 31.490/serving

🏠 Save ~Rp 377.878 compared to buying!

📋 Price Breakdown (44% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
Iga Sapi	1 kg	Rp 140.000/kg	Rp 140.000
Kayu manis	-	-	-
Pekak	1 buah	-	-
Jahe	-	-	-
Bawang bombay	1 buah	Rp 25.000/kg	Rp 3.750
Bawang putih	2 siung	Rp 40.000/kg	Rp 400
Lada	2 sdt	Rp 20.000/100g	Rp 2.000
Garam	1 sdm	Rp 5.000/250g	Rp 300
Air	1 liter	Rp 10.000/250ml	Rp 40.000
Kecap	5 sdm	Rp 12.000/600ml	Rp 1.364
Madu	1 sdm	-	-
Mentega	1 sdm	Rp 15.000/200g	Rp 1.125
Lalapan timun	-	-	-
Irisan tomat	-	-	-
Selada	-	-	-
Irisan bawang merah dan wortel	-	-	-
Sambal kecap	-	-	-
Kuah kaldu	-	-	-