Meat Gadon Recipe

Walau bernama gadon yang berarti cemilan, sajian ini lebih cocok dijadikan lauk. Apalagi jika disantap bersama sayur asem bening, nasi putih hangat, tahu bacem, dan sambel terasi. Sedap!

📊 Medium 👁️ 1 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: resepkoki.id — admin

Ingredients

6 servings

Daging sapi giling : 250 gram
Santan kental: 200 ml
Telur, kocok lepas: 1 butir
Cabai merah keriting, iris serong: 3 buah
Gula merah, sisir: 1 sdt
Garam: 1 sdm
Cabai rawit: 6 buah
Daun jeruk: 6 lembar
Daun salam, sobek-sobek: 3 lembar
Daun pisang, untuk membungkus: secukupnya
Lidi / tusuk gigi: secukupnya
Bawang merah: 5 butir
Bawang putih: 2 siung
Kemiri, sangrai: 4 butir
Ketumbar: 1/2 sdt

Steps

Dalam wadah, campur daging giling, telur, santan, cabai merah, bumbu halus, garam dan gula merah sisir. Aduk rata. Tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan lalu koreksi rasanya. Bagi jadi 6 bagian.
Ambil dan tumpuk 2 lembar daun pisang. Taruh 1 buah daun jeruk dan salam. Beri 1 bagian adonan daging dan cabai rawit utuh. Bungkus tum dan sematkan dengan lidi/tusuk gigi.
Kukus selama 45 menit hingga matang. Angkat.
Siap disajikan.
Gunakan daging yang ada lemaknya agar lebih gurih dan enak.

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 2.392.530

Per Serving Rp 398.755/serving

🏠 Save ~Rp 4.785.060 compared to buying!

📋 Price Breakdown (87% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
Daging sapi giling	250 gram	Rp 130.000/kg	Rp 32.500
Santan kental	200 ml	Rp 12.000/250ml	Rp 9.600
Telur	1 butir	Rp 28.000/kg	Rp 1.680
Cabai merah keriting	3 buah	Rp 55.000/kg	Rp 24.750
Gula merah	1 sdt	Rp 20.000/kg	Rp 100
Garam	1 sdm	Rp 5.000/250g	Rp 300
Cabai rawit	6 buah	Rp 60.000/kg	Rp 54.000
Daun jeruk	6 l	Rp 5.000/ikat	Rp 1.500.000
Daun salam	3 l	Rp 5.000/ikat	Rp 750.000
Daun pisang	-	-	-
Lidi / tusuk gigi	-	-	-
Bawang merah	5 butir	Rp 35.000/kg	Rp 10.500
Bawang putih	2 siung	Rp 40.000/kg	Rp 400
Kemiri	4 butir	Rp 30.000/kg	Rp 7.200
Ketumbar	2 sdt	Rp 15.000/100g	Rp 1.500