Green Chili Salted Squid Recipe
Cumi asin akan semakin lezat jika diolah pedas. Olahan cumi asin cabai hijau adalah salah satunya. Rasa asin gurih dari cumi asin bercampur dengan pedasnya cabai hijau benar-benar bikin ketagihan saat dicampur dengan nasi panas.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Cumi asin: 250 gram
- Bawang putih, iris tipis: 4 siung
- Bawang merah, iris tipis: 7 butir
- Cabai hijau keriting, iris serong: 8 buah
- Cabai rawit, iris serong: 6 buah
- Tomat hijau, belah empat: 4 buah
- Jahe: 1 ruas
- Lengkuas: 1 ruas
- Daun salam: 2 lembar
- Daun jeruk: 2 lembar
- Saus tiram: 2 sdm
- Kecap manis: 1 sdm
- Garam: 1/2 sdt
- Minyak: 2 sdm
- Air: 200 ml
Steps
-
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
-
Tambahkan cabai hijau, cabai rawit, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga semua bumbu mulai matang.
-
Masukkan tomat hijau, tumis sebentar agar layu.
-
Masukkan cumi asin, saus tiram, dan kecap manis kemudian tumis hingga semua tercampur.
-
Masukkan air dan garam, masak hingga air menyusut lalu koreksi rasanya.
-
Tata cumi asin cabai hijau ke dalam piring. Cumi asin cabai hijau siap disajikan.
-
1. Jika menggunakan cumi asin yang kering, rendam dulu sampai lunak sebelum dimasak. Remas-remas cumi, lalu bilas hingga bersih dengan air. 2. Masak bahan dengan wajan Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON). Selain anti lengket karena berlapis marbel, frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm. Dengan cekungan yang cukup dalam, anda bisa masak cumi asin tanpa takut tumpah.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (87% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Cumi asin | 250 gram | Rp 70.000/kg | Rp 17.500 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 40.000/kg | Rp 800 |
| Bawang merah | 7 butir | Rp 35.000/kg | Rp 14.700 |
| Cabai hijau keriting | 8 buah | Rp 40.000/kg | Rp 48.000 |
| Cabai rawit | 6 buah | Rp 60.000/kg | Rp 54.000 |
| Tomat hijau | 4 buah | Rp 12.000/kg | Rp 7.200 |
| Jahe | - | - | - |
| Lengkuas | - | - | - |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Saus tiram | 2 sdm | Rp 15.000/350ml | Rp 1.071 |
| Kecap manis | 1 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 313 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Minyak | 2 sdm | Rp 25.000/150ml | Rp 5.435 |
| Air | 200 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 8.000 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...