Black Sticky Rice Porridge Recipe
Salah satu resep makanan asli Indonesia ini merupakan olahan dari beras ketan hitam. Rasa manis dan gurih dari siraman santan kental di atasnya menjadikan rasanya lebih istimewa. Biasanya, bubur ketan hitam disajikan bersanding dengan bubur kacang hijau sehingga nikmatnya lebih sempurna. Agar tid...
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Beras ketan hitam, cuci kemudian rendam semalaman: 150 gram
- Air: 1 liter
- Garam: 1/2 sdt
- Gula pasir: 3 sdm
- Daun pandan, ikat simpul: 2 lembar
- Santan: 200 ml
- Daun pandan, ikat simpul: 2 lembar
- Garam: 1 sdt
- Tepung maizena: 1 sdt
Steps
-
Rebus beras ketan, tambahkan garam dan daun pandan.
-
Aduk hingga setengah matang dan mengental.
-
Masukkan gula, aduk hingga matang, lembut dan mengental. Sesuaikan rasanya. Sisihkan.
-
Rebus bahan kuah hingga mendidih. Masukkan maizena, aduk hingga kuah mengental, mendidih dan matang.
-
Tata bubur di mangkok saji. Siram dengan kuah santan dan sajikan.
-
1. Aduk terus beras ketan selama dimasak, agar tidak menempel dan gosong di panci. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika dirasa masih kurang lunak. 2. Sama nikmatnya jika disajikan dingin. Masukkan ke dalam lemari pendingin selama semalam, sekaligus bersama kuah santannya.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (100% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Beras ketan hitam | 150 gram | Rp 20.000/kg | Rp 3.000 |
| Air | 1 liter | Rp 10.000/250ml | Rp 40.000 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Gula pasir | 3 sdm | Rp 16.000/kg | Rp 720 |
| Daun pandan | 2 l | Rp 3.000/ikat | Rp 200.000 |
| Santan | 200 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 6.400 |
| Daun pandan | 2 l | Rp 3.000/ikat | Rp 200.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Tepung maizena | 1 sdt | Rp 8.000/150g | Rp 267 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...