Shrimp Bakwan Recipe
Salah satu gorengan yang populer di Indonesia adalah bakwan. Selain dijadikan kudapan, bakwan juga sering dijadikan lauk. Sebenarnya kata bakwan berasal dari bahasa Tiongkok, ”bak” berarti daging, sementara “wan” berarti bulat. Karena akulturasi budaya, bakwan tidak harus selalu menggunakan dagin...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Putih telur: 1 butir
- Tepung terigu: 3 sdm
- Tepung beras: 1 sdm
- Air: 70 ml
- Udang, ukuran sedang: 8 ekor
- Wortel kecil, potong korek api: 1 buah
- Daun bawang, iris halus: 1 buah
- Kol, iris tipis: 3 lembar
- Minyak untuk menggoreng: secukupnya
Steps
-
Panaskan banyak minyak goreng.
-
Campur putih telur, tepung terigu, tepung beras, dan air hingga rata dan tidak ada yang menggumpal.
-
Masukkan semua sayuran, aduk rata.
-
Ambil adonan bakwan dengan sendok cekung (sendok sayur). Taruh 1 ekor udang di atasnya. Celupkan sendok dalam minyak panas. Goreng sebentar hingga adonan bisa dilepaskan dari sendok. Masak hingga berwarna kuning kecoklatan.
-
Lakukan berulang hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan.
-
Siap disajikan.
-
1. Adonan bakwan harus digoreng dalam minyak yang benar-benar panas 2. Pakai wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON). Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm. Jadi, anda bisa langsung menggoreng bakwan dalam jumlah banyak tanpa takut menempel satu sama lain.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (78% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Putih telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Tepung terigu | 3 sdm | Rp 12.000/kg | Rp 540 |
| Tepung beras | 1 sdm | Rp 10.000/kg | Rp 150 |
| Air | 70 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 2.800 |
| Udang | - | - | - |
| Wortel kecil | 1 buah | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Daun bawang | 1 buah | Rp 5.000/ikat | Rp 15.000 |
| Kol | 3 l | Rp 8.000/kg | Rp 24.000 |
| Minyak untuk menggoreng | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...