Woku Chicken Recipe
Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya.Sudah bukan rahasia lagi bahwa makanan khas Manado yang...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Ayam kampung, potong kecil-kecil: 1 ekor
- Daun kemangi: 5 batang
- Daun jeruk : 5 lembar
- Daun kunyit muda: 1 lembar
- Daun salam : 4 lembar
- Daun bawang: 2 batang
- Tomat merah: 1 buah
- Bubuk kaldu ayam : 1 sdt
- Garam : 2 sdt
- Gula pasir : 1/2 sdt
- Minyak goreng untuk menumis: 3 sdm
- Air putih: 400 ml
- Bawang merah : 6 buah
- Bawang putih: 4 siung
- Cabe merah besar: 3 buah
- Cabe rawit merah : 4 buah
- Kunyit : 4 cm
- Jahe: 3 cm
- Kemiri: 3 buah
Steps
-
Panaskan wajan dan tuang minyak sayur. Tumis bumbu halus dan aduk hingga rata.
-
Masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam. Tumis kembali sampai harum.
-
Masukkan ayam. Aduk hingga ayam dan bumbu bercampur rata.
-
Tuang air sambil sesekali diaduk agar semua bumbunya larut.
-
Ketika mulai mendidih, masukkan garam, gula pasir, dan bubuk kaldu ayam. Aduk hingga rata. Koreksi rasanya. Masak hingga ayam empuk dan matang.
-
Tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Masak hingga mendidih kembali. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
1. Jumlah cabe bisa ditambahkan sesuai selera. 2. Pakai wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON). Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm. Jadi, anda bisa mengaduk ayam woku tanpa tumpah.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (84% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ayam kampung | - | - | - |
| Daun kemangi | 5 batang | Rp 3.000/ikat | Rp 3.000 |
| Daun jeruk | 5 l | Rp 5.000/ikat | Rp 1.250.000 |
| Daun kunyit muda | 1 l | Rp 25.000/kg | Rp 25.000 |
| Daun salam | 4 l | Rp 5.000/ikat | Rp 1.000.000 |
| Daun bawang | 2 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 2.000 |
| Tomat merah | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Bubuk kaldu ayam | 1 sdt | Rp 35.000/kg | Rp 175 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Gula pasir | 2 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 160 |
| Minyak goreng untuk menumis | 3 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 880 |
| Air putih | 400 ml | Rp 5.000/papan | Rp 8.000 |
| Bawang merah | 6 buah | Rp 35.000/kg | Rp 31.500 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 40.000/kg | Rp 800 |
| Cabe merah besar | 3 buah | Rp 35.000/kg | Rp 15.750 |
| Cabe rawit merah | 4 buah | Rp 35.000/kg | Rp 21.000 |
| Kunyit | - | - | - |
| Jahe | - | - | - |
| Kemiri | 3 buah | Rp 30.000/kg | Rp 13.500 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...