KFC Crispy Fried Chicken Recipe
Ayam goreng khas KFC adalah salah satu olahan ayam paling banyak digemari. Tekstur ayam yang renyah sangat menggugah selera makan. Sampai-sampai kemanapun pergi, ayam ini adalah jalan keluar kalau bingung ingin makan apa. Membuatnya sendiri pun tidak sulit, lho.
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
- Ayam, potong 8 bagian: 1 ekor
- Cabe bubuk: 2 sdm
- Paprika bubuk: 1 sdm
- Bawang putih, haluskan: 8 siung
- Lada hitam: 1 sdm
- Lada putih: 1 sdm
- Kaldu ayam / kaldu jamur: 1 sdm
- Garam: 1 sdm
- Jahe, halus / bubuk: 1 sdm
- Mustard: 1 sdm
- Oregano: 1/3 sdm
- Thyme: 1/2 sdm
- Basil: 1/2 sdm
- Air jeruk nipis / cuka: 1 sdm
- Telur: 2 butir
- Minyak goreng: secukupnya
- Tepung terigu: 200 gram
- Tepung maizena: 200 gram
- Garam: 1/2 sdm
- Bawang putih bubuk: 1/2 sdm
- Lada bubuk: 1/2 sdm
- Cabe bubuk: 1/2 sdm
Steps
Bumbui ayam dengan semua bumbu rempah ayam,kecuali telur selama ±30 menit di dalam kulkas.
Pecahkan telur,lalu aduk rata dengan ayam.
Aduk rata tepung, bila perlu ayak sampai semua tercampur rata.
Lumuri ayam dengan tepung, lalu biarkan ±5 menit, kemudian lumuri kembali dengan tepung dan ulangi cara ini sampai 3 kali.
Masukkan ayam kedalam chiller, sambil menunggu minyak panas.
Panaskan minyak yang lumayan banyak, dengan suhu sedang.
Setelah minyak benar benar panas, masukkan ayam dan goreng sampai kecoklatan.
1. Goreng ayam dengan suhu yang sedang panasnya agar renyah dan tidak gosong. Tepungnya mencegah daging ayam kering dan mudah gosong. 2. Gunakan wajan penggorengan berukuran besar, seperti GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) supaya seluruh bagian ayam dapat masuk dengan utuh terendam minyak dan menghasilkan Ayam goreng khas KFC yang menggugah selera. 3. Penambahan perasan jeruk nipis/cuka agar ayam tetap juicy didalam dan tetap crispy diluar.
Loading comments...