Red White and Blue Cake

Steps

1. Panaskan oven hingga 350°. Semprotkan dua loyang kue bundar berukuran 8 inci dengan semprotan memasak dan taburi dengan tepung. Menyisihkan.

2. Dalam mangkuk sedang, ayak tepung, baking powder, soda kue, dan garam. Menyisihkan.

3. Dalam mangkuk mixer Anda, kocok mentega hingga lembut. Tambahkan gula pasir dan kocok kembali selama kurang lebih 3-5 menit dengan kecepatan sedang hingga putih dan mengembang. Tambahkan putih telur satu per satu dan aduk dengan kecepatan sedang hingga semuanya tercampur sempurna.

4. Tambahkan ekstrak, susu, krim asam, dan cuka ke dalam campuran mentega dan aduk dengan kecepatan sedang hingga tercampur. Tambahkan bahan kering dan aduk hingga tercampur rata.

5. Bagi adonan secara merata ke dalam tiga mangkuk. Warnai satu mangkuk dengan warna merah dan satu mangkuk dengan warna biru. Untuk mendapatkan efek tie-dye, Anda akan melapisi sendok adonan berwarna ke dalam loyang kue. Satu sendok merah diikuti satu sendok putih dan satu sendok biru, ulangi sampai setiap loyang memiliki sekitar 1/3 warna adonan.

6. Panggang sekitar 35-40 menit, hingga bagian atas kue muncul kembali saat disentuh ringan dan tusuk gigi keluar bersih dari tengahnya.

7. Biarkan dingin dalam loyang di rak pendingin selama sekitar 10 menit sebelum dibalik di rak pendingin untuk mendinginkan sisanya. Mendinginkan kue secara terbalik hingga meratakan bagian atasnya sehingga Anda memiliki lapisan kulit yang bagus sehingga membuat kue rata menjadi sangat mudah.

8. Setelah kue mendingin, Anda bisa membungkus lapisannya dengan bungkus plastik dan menyimpannya di lemari es semalaman (lapisan yang dingin biasanya lebih mudah dibekukan) atau Anda bisa membekukannya di hari yang sama.

9. Di tempat kue atau piring, letakkan satu lapisan dari atas ke bawah. Tambahkan sesendok frosting di atasnya dan ratakan. Tambahkan lapisan kedua dan sesendok frosting yang dihaluskan di atasnya. Tambahkan lapisan atas secara terbalik dan sedikit frosting di atasnya. Ratakan lapisan tipis frosting di sekitar bagian luar seluruh kue sebagai lapisan remah. Dinginkan di lemari es selama 15-20 menit.

10. Hiasi bagian luar kuenya. Jika Anda memiliki pengikis bangku atau spatula kue, Anda dapat menggunakannya untuk mendapatkan sisi halus dan sudut tajam di bagian atas kue.

11. Gunakan ujung bintang yang besar, seperti Wilton 1M, untuk menyalurkan pembatas di sekeliling bagian atas. Tekan taburan di sekitar bagian bawah kue dan, jika diinginkan, taburkan di sekitar batas atas.

12. Dalam mangkuk mixer berdiri, kocok mentega hingga ringan dan mengembang. Kikis sisi mangkuk dan tambahkan gula bubuk 1 cangkir sekaligus, aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur. Setelah semua gula ditambahkan, tambahkan garam dan vanila. Tingkatkan kecepatan menjadi sedang dan kocok selama 2-3 menit.

13. Jika diinginkan, beri sedikit frosting merah dan sedikit biru untuk pinggiran bagian atas kue.