Red Velvet Cake Recipe

Steps

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Semprotkan dua loyang kue bundar berukuran 8 inci dengan semprotan masak anti lengket. Lapisi bagian bawah loyang kue dengan selembar kertas roti bundar dan semprotkan kertas roti tersebut dengan semprotan memasak. Menyisihkan

2. Ayak 2 ½ cangkir tepung serbaguna, ¼ cangkir coklat bubuk olahan Belanda, 1 ½ cangkir gula pasir, 1 ½ sendok teh soda kue, 1 sendok teh baking powder, dan ½ sendok teh garam ke dalam mangkuk pencampur berukuran sedang. Menyisihkan.

3. Tambahkan 1 ½ cangkir buttermilk suhu ruangan, 1 cangkir minyak sayur, 2 butir telur besar bersuhu ruangan, 1 sendok teh cuka, 2 sendok teh ekstrak vanila murni, dan 2 sendok makan pewarna makanan merah cair ke dalam mangkuk besar. Kocok hingga tercampur. Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran buttermilk dan aduk hingga adonan halus terbentuk.

4. Bagi adonan secara merata ke dalam dua loyang kue yang sudah disiapkan (gunakan timbangan dapur untuk membagi adonan kue jika ingin tepat). Panggang selama 35 menit hingga tusuk gigi yang ditusukkan di tengah kue keluar bersih dan hanya tersisa sedikit remah saja.

5. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak kawat selama 10-15 menit. Saat Anda bisa menyentuh loyang kue, gunakan pisau mentega untuk melonggarkan sisi-sisinya, dan balikkan loyang untuk mengeluarkan kue dari loyang.

6. Kupas kertas roti, dan biarkan kue hingga benar-benar dingin di rak kawat sebelum menambahkan frosting.

7. Dalam mangkuk besar atau mangkuk pengaduk berdiri, kocok 2 (8 ons) blok krim keju suhu ruangan dan 8 ons mentega tawar suhu ruangan hingga tercampur rata dan lembut.

8. Tambahkan 1 sendok teh ekstrak vanila murni dan aduk hingga tercampur. Tambahkan 1 ½ cangkir gula halus dan aduk hingga tercampur. Tingkatkan kecepatan mixer secara bertahap dan kocok hingga mengembang. Gunakan segera.

9. Tempatkan lapisan pertama kue di atas tempat kue atau piring, dan oleskan 1 cangkir frosting di atasnya dengan spatula offset. Tempatkan lapisan kedua di atas lapisan pertama yang dibekukan dan sebarkan secangkir frosting lagi di atasnya. Tambahkan sisa frosting di sampingnya.

10. Jika diinginkan, tambahkan lapisan tipis frosting saja di sisi kue dan tempelkan sisanya di atasnya untuk hiasan seperti pada gambar, menggunakan kantong kue yang dilengkapi ujung pipa berbentuk bintang terbuka.

11. Dinginkan kue beku setidaknya selama 30 menit sebelum disajikan agar frosting mengeras.