Red Thai Coconut Curry Shrimp

Name: Udang Kari Kelapa Merah Thailand
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 teaspoon minyak; 4 medium daun bawang (putih dan sayuran dipisahkan, dicincang); 1 tbsp Thai red curry paste; 2 cloves garlic (minced); 1 lb udang (kupas dan buang bijinya); 6 ounces canned light coconut milk; 2 teaspoons kecap ikan Asia; 1/4 cup fresh cilantro or scallions (chopped); salt to taste; irisan jeruk nipis ekstra (opsional untuk penyajian)

Jika Anda menyukai makanan Thailand, Anda akan menyukai Udang Kari Kelapa Thailand Merah yang mudah ini, perpaduan sempurna antara rasa manis, pedas, dan gurih!

⏱️ 15 min 🔪 Prep: 5 min 🔥 Cook: 10 min 📊 Easy 👁️ 13 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Skinnytaste

Ingredients

4 servings

1 teaspoon minyak
4 medium daun bawang (putih dan sayuran dipisahkan, dicincang)
1 tbsp Thai red curry paste
2 cloves garlic (minced)
1 lb udang (kupas dan buang bijinya)
6 ounces canned light coconut milk
2 teaspoons kecap ikan Asia
1/4 cup fresh cilantro or scallions (chopped)
salt to taste
irisan jeruk nipis ekstra (opsional untuk penyajian)

Steps

In a large nonstick skillet, heat oil on medium-high.
Tambahkan putih daun bawang dan pasta kari, lalu tumis 1 menit hingga harum.
Tambahkan udang dan bawang putih, bumbui dengan sedikit garam dan masak sekitar 2 menit, hingga berwarna coklat.
Tambahkan santan dan kecap ikan lalu aduk rata.
Biarkan udang mendidih sekitar 2-3 menit lagi, hingga udang matang.
Angkat dari api, campurkan daun bawang dan daun ketumbar.
Sajikan di atas nasi atau nasi kembang kol dan nikmatilah!