Ratatouille Baked Chicken
Ratatouille Baked Chicken mengambil hidangan klasik Prancis dan mengubahnya menjadi hidangan makanan rumahan ramah keluarga yang diisi dengan sayuran.
Foto: Skinnytaste
Ingredients
- 2 tablespoons extra-virgin olive oil
- 8 paha ayam tanpa tulang (kulitnya dibuang)
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
- 1 small yellow onion (roughly chopped)
- 5 g arlic cloves (minced)
- 1 large terong (kupas dan potong dadu berukuran 1 inci)
- 1 tablespoon pasta tomat
- 1 tablespoon finely chopped fresh thyme
- 2 medium zucchini (cut into ½-inch dice)
- 1 yellow bell pepper (cut into ½-inch squares)
- 5 vine-ripened tomatoes (cut into ½-inch dice)
- 1 cup fresh basil leaves (finely chopped)
Steps
-
Panaskan oven hingga 400°F.
-
Atur oven Belanda besar dengan api sedang-besar. Tambahkan 1/2 sendok makan minyak zaitun dan panaskan hingga berkilau.
-
Tepuk-tepuk ayam hingga kering dengan tisu, bumbui semua sisinya dengan garam dan merica, lalu masukkan ayam ke dalam wajan. Masak tanpa digerakkan hingga kecoklatan dan daging keluar dari wajan, kurang lebih 5 menit.
-
Balik dan lanjutkan memasak hingga sisi lainnya mulai berwarna coklat, sekitar 3 menit. Angkat ayam ke piring dan sisihkan.
-
Kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan sisa minyak zaitun, bawang merah, bawang putih, dan sedikit garam. Masak sambil diaduk sesekali hingga sayuran mulai melunak, sekitar 3 menit.
-
Tambahkan terong dan sejumput garam lagi, masak sambil sesekali diaduk hingga terung mulai melunak, sekitar 5 menit.
-
Tambahkan pasta tomat dan timi, lalu masak sambil terus diaduk selama 1 menit.
-
Tambahkan zucchini, paprika, tomat, sedikit garam, dan sedikit lada hitam, lalu masak sambil diaduk sesekali hingga semua sayuran empuk, sekitar 10 menit.
-
Angkat panci dari api.
-
Rendam sebagian ayam ke dalam sayuran. Pindahkan panci ke dalam oven dan masak, tanpa tutup, hingga bagian ayam yang paling tebal mencapai suhu internal 160°F, sekitar 20 menit.
-
Keluarkan dari oven dan diamkan selama 10 menit. Masukkan kemangi dan sajikan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (33% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| extra-virgin olive oil | 2 tablespoons | - | - |
| paha ayam tanpa tulang | 8 | Rp 38.000/kg | Rp 30.400 |
| Garam halal dan lada hitam yang baru digiling | - | - | - |
| yellow onion | 1 small | - | - |
| arlic cloves | 5 g | - | - |
| terong | 1 large | Rp 10.000/kg | Rp 1.000 |
| pasta tomat | 1 tablespoon | Rp 12.000/kg | Rp 180 |
| finely chopped fresh thyme | 1 tablespoon | - | - |
| zucchini | 2 medium | - | - |
| yellow bell pepper | 1 | - | - |
| vine-ripened tomatoes | 5 | Rp 12.000/kg | Rp 6.000 |
| fresh basil leaves | 1 cup | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...