Raspberry Oatmeal Bars

Steps

1. Panaskan oven hingga 350ºF. Gunakan ½ sdt mentega untuk melumasi bagian dalam loyang berukuran 8x8 inci.

2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, oat, gula merah, soda kue, dan garam.

3. Potong sisa mentega menjadi beberapa bagian, tambahkan ke dalam mangkuk berisi campuran tepung dan oat, dan gunakan tangan Anda untuk memasukkan mentega ke dalam adonan hingga semuanya terlihat rapuh atau seperti pasir basah, dan tidak ada gumpalan besar mentega yang tersisa.

4. Tuang separuh campuran oat ke dalam loyang dan tekan hingga membentuk lapisan padat.

5. Aduk selai untuk memecah gumpalan, lalu masukkan selai dalam sesendok kecil ke dalam campuran oat yang sudah diperas ke dalam loyang. Usahakan untuk tidak menambahkan selai terlalu dekat ke tepinya. Tidak apa-apa jika selai tidak membentuk lapisan padat. Jangan mencoba mengolesnya dengan sendok atau pisau.

6. Setelah semua selai ditambahkan di atas lapisan oat bagian bawah, taburkan sisa campuran oat di atasnya, biarkan gembur dan rapuh.

7. Panggang batangan oat selama sekitar 30 menit atau sampai bagian atasnya berwarna keemasan. Keluarkan batangan dari oven, biarkan dingin, lalu potong menjadi sembilan kotak dan sajikan.