Quickie Red Beans and Rice
Saat Anda tidak punya waktu untuk merendam dan merebus kacang kering, Kacang Merah dan Nasi Quickie ini memberi Anda semua rasa dalam waktu singkat.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
- 14 oz . Andouille sausage* ($2.99)
- 1 yellow onion ($0.32)
- 1 bell pepper ($0.69)
- 3 ribs celery ($0.25)
- 4 cloves garlic ($0.32)
- 2 tsp smoked paprika ($0.20)
- 1 tsp dried oregano ($0.10)
- 1 tsp dried thyme ($0.10)
- 1/2 tsp garlic powder ($0.05)
- 1/2 tsp onion powder ($0.05)
- 1/4 tsp cayenne pepper ($0.03)
- 1/4 tsp freshly cracked black pepper ($0.02)
- 3 15 oz . cans kidney beans ($1.50)
- 1 cup kaldu ayam ($0,13)
- 3 g reen onions, sliced ($0.30)
- 1.5 cups long grain white rice ($0.93)
Steps
-
Iris sosis menjadi bulat atau setengah bulat. Tambahkan sosis dan minyak goreng ke dalam panci besar dan masak dengan api sedang, aduk sesekali hingga sosis berwarna kecoklatan.
-
Saat sosis sedang dimasak, potong dadu bawang bombay, paprika, dan seledri. Cincang bawang putih.
-
Tambahkan bawang bombay, paprika, seledri, dan bawang putih ke dalam panci berisi sosis dan lanjutkan memasak hingga bawang bombay lembut dan bening.
-
Tambahkan paprika asap, oregano, timi, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, cabai rawit, dan lada hitam ke dalam panci, lalu lanjutkan memasak dan aduk sebentar lagi.
-
Tiriskan dua kaleng kacang. Tambahkan kaleng ketiga ke dalam blender, bersama dengan cairan dari kaleng, dan haluskan hingga halus. Kacang yang dihaluskan akan membantu mengentalkan panci dan membuat semuanya menjadi lebih lembut. Tambahkan kacang yang sudah ditiriskan, kacang yang sudah dihaluskan, dan kaldu ayam ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur.
-
Tutup panci dan biarkan kacang mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil, dan biarkan panci terus mendidih selama sekitar 30 menit, aduk sesekali.
-
Saat kacang merah mendidih, mulailah memasak nasi. Tambahkan nasi mentah ke dalam panci dengan 3 gelas air. Tutup panci dan besarkan api. Setelah panci mendidih, kecilkan api dan biarkan nasi mendidih selama 15 menit. Setelah 15 menit, matikan api dan diamkan nasi, jangan diganggu, tutup di tempatnya, selama 5 menit lagi. Aduk dengan garpu sesaat sebelum disajikan.
-
Setelah kacang mendidih selama 30 menit, beri rasa dan tambahkan garam jika perlu (antara sosis dan kacang kalengan saya rasa tidak perlu menambahkan apa pun, tetapi kandungan garam bisa berbeda-beda jadi pastikan untuk memberi rasa). Sajikan kacang dalam mangkuk, di atasnya diberi sesendok nasi, dan beberapa irisan daun bawang.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (29% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| cooking oil | 1 tbsp | - | - |
| . Andouille sausage* | 14 oz | Rp 15.000/350ml | Rp 50.000 |
| yellow onion | 1 | - | - |
| bell pepper | 1 | - | - |
| ribs celery | 3 | - | - |
| garlic | 4 cloves | - | - |
| smoked paprika | 2 tsp | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| dried oregano | 1 tsp | - | - |
| dried thyme | 1 tsp | - | - |
| garlic powder | 0.5 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 200 |
| onion powder | 0.5 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 200 |
| cayenne pepper | 0.25 tsp | - | - |
| freshly cracked black pepper | 0.25 tsp | - | - |
| . cans kidney beans | 3 oz | - | - |
| kaldu ayam | 1 cup | Rp 35.000/kg | Rp 8.295 |
| reen onions | 3 g | - | - |
| long grain white rice | 1.5 cups | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...