Pumpkin Nut Muffins
Dengan udara dingin, akhir pekan di musim gugur sangat cocok untuk membuat camilan seperti muffin kacang labu dengan tambahan pecan.
Foto: Skinnytaste
Ingredients
- 1/2 cup white whole wheat flour (King Arthur)
- 3/4 cups unbleached all purpose flour (King Arthur)
- 3/4 cup raw sugar
- 1 tsp soda kue
- 2 tsp bumbu pai labu
- 1/4 tsp pala
- 1/4 tsp kayu manis
- 1/4 tsp garam
- 1 1/2 cups labu kalengan (bukan isian pai labu)
- 2 tbsp minyak sayur
- 2 large egg whites
- 1 1/2 tsp ekstrak vanila
- semprotan kue
- 1/2 cup pecan cincang
Steps
-
Preheat oven to 350°.
-
Lapisi loyang muffin dengan pelapis kertas dan semprotkan sedikit minyak agar mudah dihilangkan.
-
Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, gula, soda kue, bumbu labu, pala, kayu manis, dan garam dengan kocokan kawat.
-
Set aside.
-
Dalam mangkuk besar, campurkan pure labu, minyak, putih telur, dan vanila; kocok dengan kecepatan sedang hingga kental.
-
Kikis sisi mangkuk.
-
Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan basah, lalu aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur; jangan terlalu tercampur.
-
Fold in chopped nuts.
-
Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang sudah disiapkan dan panggang di rak tengah selama 24 - 26 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih.
-
Let them cool at least 15 minutes before serving.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (57% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| white whole wheat flour | 0.5 cup | - | - |
| unbleached all purpose flour | 0.75 cups | - | - |
| raw sugar | 0.75 cup | Rp 60.000/kg | Rp 10.665 |
| soda kue | 1 tsp | - | - |
| bumbu pai labu | 2 tsp | Rp 8.000/kg | Rp 80 |
| pala | 0.25 tsp | Rp 25.000/100g | Rp 313 |
| kayu manis | 0.25 tsp | Rp 15.000/100g | Rp 188 |
| garam | 0.25 tsp | Rp 5.000/250g | Rp 25 |
| labu kalengan | 0.5 cups | Rp 8.000/kg | Rp 400 |
| minyak sayur | 2 tbsp | Rp 18.000/liter | Rp 587 |
| egg whites | 2 large | - | - |
| ekstrak vanila | 0.5 tsp | Rp 35.000/kg | Rp 88 |
| semprotan kue | - | - | - |
| pecan cincang | 0.5 cup | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...