Pumpkin Cookies

Name: kue labu
Total time: 37 min
Yield: 24 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1½ cups all-purpose flour ($0.27); ½ tsp baking powder ($0.04); ½ tsp baking soda ($0.01); 2 ½ tsp bumbu pai labu ($0,47*); ¼ tsp garam (+ sejumput untuk taburan jika diinginkan $0,01); 8 Tbsp unsalted butter (melted but not hot, $0.99); 1 cup brown sugar (packed, $0.82**); 1 tsp vanilla extract ($0.65); ¼ cup pumpkin puree (strained, $0.30***); 1 Tbsp hot water ($0.00); 1 egg ($0.31); ⅛ cup white chocolate chips ($0.30); ⅛ cup butterscotch chips ($0.38)

Kue Labu adalah satu-satunya suguhan yang Anda butuhkan musim gugur ini! Mereka sangat kenyal, dibumbui dengan sempurna, dan dihiasi dengan keping coklat yang lengket!

⏱️ 37 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 12 min 📊 Medium 👁️ 13 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

24 servings

1½ cups all-purpose flour ($0.27)
½ tsp baking powder ($0.04)
½ tsp baking soda ($0.01)
2 ½ tsp bumbu pai labu ($0,47*)
¼ tsp garam (+ sejumput untuk taburan jika diinginkan $0,01)
8 Tbsp unsalted butter (melted but not hot, $0.99)
1 cup brown sugar (packed, $0.82**)
1 tsp vanilla extract ($0.65)
¼ cup pumpkin puree (strained, $0.30***)
1 Tbsp hot water ($0.00)
1 egg ($0.31)
⅛ cup white chocolate chips ($0.30)
⅛ cup butterscotch chips ($0.38)

Steps

Panaskan oven hingga 375℉. Campurkan tepung, baking powder, soda kue, bumbu pai labu, dan garam dalam wadah pencampur ukuran sedang. Kocok bersama agar tercampur rata.
Kocok mentega cair dan gula merah.
Dengan mixer berjalan, tambahkan ekstrak vanila, pure labu, air panas, dan telur.**** (Baca catatan.)
Masukkan tepung ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
Hati-hati jangan sampai adonan terlalu tercampur. Hentikan pencampuran setelah tepung tercampur sempurna.
Kikis wadah pencampur dan masukkan keping coklat putih dan keping butterscotch dengan tangan.
Dinginkan di lemari es atau freezer selama 10-15 menit agar bisa disendok dan tidak terlalu empuk.
Dengan menggunakan sendok kue, keluarkan bola-bola ke atas loyang berlapis perkamen, dengan jarak 2 inci. Taburi masing-masing dengan sedikit garam jika Anda menyukai rasa asin-manis. Saya juga suka menambahkan beberapa keping coklat tambahan di atasnya, agar terlihat sangat cantik saat dikeluarkan dari oven.
Panggang 10-12 menit. Biarkan dingin selama 15 menit sebelum ditangani. Menikmati!