Potato and Broccoli Cakes

Name: Kue Kentang dan Brokoli
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 tbsp olive oil; 2 1/2 ounces leek (white part only, chopped finely); 2 1/2 ounces onion (chopped finely); 1 large garlic clove (chopped finely); 3 ounces brokoli dicincang halus; 8 ounces peeled russet potato (from 1 potato*); 6 tbsp 1 1/2 oz shredded cheddar jack cheese; 1/2 + 1/8 tsp kosher salt; 4 tbsp air; *Sebaiknya kentang dikupas terakhir kali karena kentang akan cepat berwarna kecokelatan. Setelah Anda memotongnya menjadi kubus

Kue kentang sayur dan brokoli tiruan Ikea yang mudah disebut Grönsakskaka ini dapat menjadi lauk lezat untuk sarapan atau makan malam!

⏱️ 55 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 45 min 📊 Medium 👁️ 15 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Skinnytaste

Ingredients

4 servings

1 tbsp olive oil
2 1/2 ounces leek (white part only, chopped finely)
2 1/2 ounces onion (chopped finely)
1 large garlic clove (chopped finely)
3 ounces brokoli dicincang halus
8 ounces peeled russet potato (from 1 potato*)
6 tbsp 1 1/2 oz shredded cheddar jack cheese
1/2 + 1/8 tsp kosher salt
4 tbsp air
*Sebaiknya kentang dikupas terakhir kali karena kentang akan cepat berwarna kecokelatan. Setelah Anda memotongnya menjadi kubus

Steps

Dalam wajan sedang dengan api sedang, tambahkan minyak, daun bawang, bawang bombay dan bawang putih, masak 4 menit, sampai lunak.
Sementara itu, potong kentang menjadi dadu berukuran 1/8 inci. Cara terbaik untuk melakukannya adalah mengirisnya menjadi potongan berukuran 1/8 inci, lalu memotongnya menjadi kubus kecil.
Tambahkan kentang, garam dan 2 sendok makan air, tutup dan masak dengan api sedang-kecil hingga lunak, sekitar 10 menit.
Tambahkan brokoli, 2 sendok makan air lagi dan masak tertutup selama 15 menit, aduk sesekali, sampai empuk.
Let cool 10 minutes.
Tambahkan keju dan gulung menjadi 4 bola, masing-masing sekitar 1/2 cangkir (3 1/2 ons). Ratakan hingga membentuk kue.
Untuk memasak, panaskan wajan besar dengan api sedang, masak 4 hingga 5 menit hingga bagian bawahnya berwarna keemasan, balik perlahan dan masak lagi selama 4 hingga 5 menit. Anda dapat membekukan apa pun yang tidak Anda makan. Untuk memanaskan kembali dari beku, panggang dalam oven bersuhu 390F selama 25 menit.