Pineapple Buns

Steps

1. Mulailah dengan membuat adonan roti. Dalam mangkuk mixer, tambahkan krim kental, susu, telur, gula pasir, tepung kue, tepung roti, ragi, dan garam (sesuai urutan). Dengan menggunakan alat pengait adonan, nyalakan mixer untuk “mengaduk”. Diamkan selama 15 menit, sesekali hentikan mixer untuk menyatukan adonan.

2. Setelah 15 menit, adonan siap untuk proofing. Tutupi mangkuk dengan handuk basah dan letakkan di tempat hangat selama 1 jam. Adonan akan membesar hingga 1,5X ukuran aslinya.

3. Setelah adonan roti terendam selama satu jam, masukkan kembali adonan ke dalam mixer dan aduk lagi selama 5 menit untuk menghilangkan gelembung udara. Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan potong menjadi 12 bagian yang sama besar. Bentuk masing-masing bagian menjadi roti melingkar, dan letakkan di atas loyang. Tutupi roti dengan handuk dapur yang bersih dan kering dan biarkan mengembang selama satu jam lagi.

4. Selagi itu terjadi, buatlah toppingnya. Tambahkan susu bubuk kering ke dalam mangkuk pencampur. Jika susu bubuk kering Anda memiliki gumpalan yang lebih besar, hancurkan dengan jari Anda hingga menjadi bubuk yang merata.

5. Tambahkan tepung terigu, baking soda, baking powder, dan gula halus. Aduk agar tercampur. Tambahkan mentega, susu, kuning telur, dan vanila. Gunakan tangan Anda untuk mencampur semuanya menjadi adonan. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit susu lagi satu sendok teh hingga menyatu. Tutup rapat dengan bungkus plastik dan sisihkan pada suhu kamar.

6. Saat roti sudah matang untuk kedua kalinya, panaskan oven hingga 350 derajat F. Pisahkan adonan topping menjadi 12 bagian yang sama dan gulung menjadi bola-bola. Pada permukaan yang bersih, gulung setiap bola menjadi lingkaran datar dan letakkan satu di atas setiap roti.

7. Olesi dengan kuning telur dan panggang dengan suhu 350 derajat selama 12-13 menit.