Perfect Pineapple Upside Down Cake

Steps

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan semprotkan loyang kue berukuran 9 inci dengan semprotan panci.

2. Siapkan topping dengan mencampurkan ½ cangkir gula merah, dengan ¼ cangkir mentega asin, lalu oleskan secara merata di dasar loyang.

3. Tekan 1 (kaleng 20 ons) irisan nanas, iris di antara beberapa lapis tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Susun irisan nanas di bagian bawah loyang kue dan di sepanjang sisinya. Tempatkan 12 buah ceri maraschino di tengah dan di antara nanas.

4. Siapkan adonan kue dengan mencampurkan 1 ⅓ cangkir tepung serbaguna, 1 sendok teh baking powder, dan ½ sendok teh garam ke dalam mangkuk kecil. Dalam mangkuk besar, kocok ¼ cangkir mentega tawar, dengan ½ cangkir gula pasir dan ¼ cangkir gula merah, selama 2-3 menit, hingga tercampur rata.

5. Tambahkan 1 butir telur besar, ¼ cangkir krim asam, ¼ cangkir susu, dan ¼ cangkir jus nanas, lalu kocok hingga tercampur rata. Tambahkan bahan kering dan aduk hingga tercampur rata.

6. Oleskan adonan kue secara merata di atas irisan nanas. Panggang selama 45-50 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi keluar bersih dari tengahnya.

7. Biarkan kue mendingin selama 10-15 menit sebelum dibalikkan di piring atau tempat kue.