Peach Scones

Name: Scone Persik
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 cups all purpose flour; ½ cup gula pasir; 2 teaspoon baking powder; ½ teaspoon garam; ½ cup unsalted butter (chilled); ½ cup heavy cream (chilled); 1 large telur; 1 teaspoon ekstrak vanila; 1 cup buah persik segar (diadu dan dipotong dadu); kristal gula untuk topping; 1 cup gula bubuk; 2 Tablespoon krim kental; ½ teaspoon ekstrak vanila

Peach Scone secara harfiah adalah musim panas yang dibungkus dengan scone lembut mentega yang bersisik. Persik manis yang sangat matang adalah bintang dari suguhan ini, dengan topping glasir vanilla yang manis!

⏱️ 45 min 🔪 Prep: 20 min 🔥 Cook: 25 min 📊 Medium 👁️ 20 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Recipe Critic

Ingredients

6 servings

2 cups all purpose flour
½ cup gula pasir
2 teaspoon baking powder
½ teaspoon garam
½ cup unsalted butter (chilled)
½ cup heavy cream (chilled)
1 large telur
1 teaspoon ekstrak vanila
1 cup buah persik segar (diadu dan dipotong dadu)
kristal gula untuk topping
1 cup gula bubuk
2 Tablespoon krim kental
½ teaspoon ekstrak vanila

Steps

Panaskan oven hingga 400° dan lapisi loyang dengan kertas roti. Menyisihkan.
Dalam mangkuk besar, kocok tepung, gula, baking powder, dan garam bersama-sama.
Gunakan parutan kotak untuk memarut mentega dingin ke dalam bahan kering. Gunakan tangan Anda untuk sedikit mencampurkan mentega ke dalam tepung. Tambahkan buah persik potong dadu dan aduk perlahan.
Dalam mangkuk sedang, campurkan krim, telur, dan ekstrak vanila. Tuangkan mentega dan bahan kering, lalu aduk hingga tercampur. Cobalah untuk mengolah adonan sesedikit mungkin, balikkan ke permukaan yang diberi sedikit tepung dan bentuk menjadi bola. Ratakan ke dalam cakram berukuran 8-9 inci. Gunakan pisau tajam untuk memotong menjadi 6-8 bagian yang sama.
Susun potongan-potongan di atas loyang yang sudah disiapkan, sisakan sekitar 2 inci di antara masing-masing potongan.
Panggang selama 25-28 menit, atau sampai berwarna coklat keemasan. Biarkan dingin setidaknya selama 5-10 menit sebelum menaburkan lapisan gula di atasnya.
Lapisan gula: Dalam mangkuk kecil, kocok gula halus, krim kental, dan ekstrak vanila. Jika dirasa terlalu kental, tambahkan 1 sendok makan krim kental lagi.