Parsley Scallion Hummus Pasta

Name: Pasta Hummus Daun Bawang Peterseli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 15 oz . can chickpeas ($0.79); 1/4 cup olive oil ($0.32); 1 fresh lemon, or 1/4 cup juice ($0.79); 1/4 cup tahini ($0.85); 1 clove garlic, or 1/4 tsp garlic powder ($0.02); 1/4 tsp ground cumin ($0.02); 1/2 tsp salt ($0.02); 2 scallions (green onions) ($0.17); 1/4 bunch fresh parsley ($0.20); 8 oz . Semacam spageti ($0,75)

Hummus daun bawang peterseli segar membuat saus pasta vegan yang sangat lembut untuk musim panas. Sajikan sebagai lauk atau sebagai dasar untuk mangkuk makan yang lebih besar.

⏱️ 30 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 15 min 📊 Medium 👁️ 1 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

4 servings

1 15 oz . can chickpeas ($0.79)
1/4 cup olive oil ($0.32)
1 fresh lemon, or 1/4 cup juice ($0.79)
1/4 cup tahini ($0.85)
1 clove garlic, or 1/4 tsp garlic powder ($0.02)
1/4 tsp ground cumin ($0.02)
1/2 tsp salt ($0.02)
2 scallions (green onions) ($0.17)
1/4 bunch fresh parsley ($0.20)
8 oz . Semacam spageti ($0,75)

Steps

Tiriskan buncis dan tambahkan ke dalam food processor bersama dengan minyak zaitun, jus dari lemon (sekitar 1/4 cangkir), tahini, bawang putih, jintan, dan garam. Haluskan bahan-bahannya, tambahkan sedikit air jika perlu agar tetap bergerak, sampai hummusnya halus.
Iris daun bawang (ujung putih dan hijaunya) dan cabut daun peterseli dari batangnya. Tambahkan daun bawang dan peterseli ke dalam hummus di dalam food processor dan proses lagi hingga hanya tersisa sedikit bagian hijau. Cicipi hummus dan sesuaikan garam, lemon, atau bawang putih jika perlu.
Masak 8oz. pasta favorit Anda sesuai petunjuk kemasan. Sisakan satu cangkir air rebusan bertepung, lalu tiriskan pasta yang sudah matang ke dalam saringan. Kembalikan pasta yang sudah dikeringkan ke dalam panci dengan api dimatikan. Tambahkan sekitar 3/4 hummus ke dalam pasta dan aduk hingga pasta terlapisi secara merata (tambahkan hummus lagi jika perlu). Tambahkan sisa air pasta sesuai kebutuhan untuk menjaga campuran tetap halus dan cakep. Sajikan segera.

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories58329% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 1.288

Per Serving Rp 322/serving

🏠 Save ~Rp 2.576 compared to buying!

📋 Price Breakdown (20% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
. can chickpeas	1 oz	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
olive oil	0.25 cup	-	-
fresh lemon	1	-	-
tahini	0.25 cup	-	-
garlic	1 clove	-	-
ground cumin	0.25 tsp	Rp 70.000/kg	Rp 88
salt	0.5 tsp	-	-
scallions	2	-	-
fresh parsley	0.25 bunch	-	-
. Semacam spageti	8 oz	-	-