Parsley Pesto Pasta

Name: Pasta Pesto Peterseli
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 lb . fettuccini ($0.68); 1 bunch Italian parsley ($0.85); ½ cup Parmesan (grated, $0.48); 2 Tbsp lemon juice ($0.12); 2 cloves garlic ($0.16); ¼ tsp salt ($0.02); ½ cup olive oil ($1.76)

Lupakan pasta basil yang mahal, pasta pesto peterseli yang cepat dan mudah ini memiliki cita rasa yang luar biasa dan harganya sangat mahal.

⏱️ 25 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 15 min 📊 Medium 👁️ 5 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

8 servings

1 lb . fettuccini ($0.68)
1 bunch Italian parsley ($0.85)
½ cup Parmesan (grated, $0.48)
2 Tbsp lemon juice ($0.12)
2 cloves garlic ($0.16)
¼ tsp salt ($0.02)
½ cup olive oil ($1.76)

Steps

Bilas peterseli dengan baik dan kibaskan air sebanyak mungkin. Buang daun dari batangnya dan masukkan ke dalam food processor. Tambahkan juga bawang putih (kupas), keju parmesan, dan jus lemon. Haluskan hingga tidak ada lagi potongan besar bawang putih yang tersisa.
Tambahkan minyak zaitun secara perlahan melalui cerat pada tutupnya sambil terus mengaduk campuran. Kikis sisi mangkuk sesuai kebutuhan dan aduk hingga halus. Cicipi pesto dan tambahkan garam sesuai selera. Saya menambahkan ¼ sendok teh. Anda ingin pesto menjadi sedikit lebih asin dari yang Anda kira karena pesto akan tersebar tipis di atas pasta.
Masak pasta sesuai petunjuk kemasan (bisa dilakukan sambil membuat pesto). Sebelum meniriskan pasta, sisakan sekitar setengah cangkir air rebusan bertepung. Tiriskan pasta, biarkan agak dingin (sekitar 5 menit) lalu masukkan kembali ke dalam panci. Tambahkan pesto dan aduk hingga rata. Jika pasta menjadi kering, menggumpal, atau lengket, gunakan sedikit air pasta untuk membantu mengendurkannya. Sajikan hangat!