Our Homemade Breakfast Sausage Recipe
Resep sosis sarapan buatan sendiri ini akan meningkatkan permainan sarapan Anda. Waktu yang besar. Sosis sarapan adalah salah satu sosis yang sulit ditemukan segar –– diproses, dimasak sebelumnya, dibekukan, dengan bahan pengawet.
Foto: The Woks of Life — Sarah
Ingredients
- 1 ½ teaspoons biji adas
- 1 ½ teaspoons merica hitam
- 1 ½ teaspoon dried sage
- 1 teaspoon timi kering
- ½ teaspoon rosemary kering
- ¼ teaspoon marjoram kering
- ½ teaspoon crushed red pepper flakes
- ⅛ teaspoon ground cloves
- 2 pounds daging babi berlemak yang digiling kasar ((rasio daging dan lemak 70/30))
- 1 tablespoon sea salt
- 2 tablespoons sirup maple
Steps
-
Daging babi yang sudah digiling di supermarket umumnya terlalu halus untuk dijadikan sosis. Anda bisa menggiling daging sendiri secara kasar menggunakan penggiling daging, namun jika tidak memiliki penggiling daging, Anda juga bisa menggunakan golok atau pisau koki untuk mencincang daging hingga halus. (Temukan petunjuknya di postingan kami tentang cara menggiling daging tanpa penggiling.)
-
Panggang biji adas dan merica dalam wajan dengan api sedang hingga harum. Tambahkan ke lesung dan alu atau penggiling bumbu bersama dengan sage, thyme, rosemary, marjoram, serpihan merica, dan cengkeh. Haluskan bumbu dan rempah hingga menjadi bubuk kasar.
-
Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi dengan campuran bumbu, garam, dan sirup maple. Biarkan dingin setidaknya selama 2 jam. Bentuk menjadi roti dan goreng dalam wajan yang diberi sedikit minyak dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan dan renyah.
-
Jika Anda ingin menyimpan sosis untuk digunakan nanti, bentuklah menjadi roti dan letakkan di antara kotak-kotak kertas roti. Pindahkan ke wadah kedap udara atau kantong freezer dan pindahkan ke freezer.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (18% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| biji adas | 1.5 teaspoons | - | - |
| merica hitam | 1.5 teaspoons | Rp 20.000/100g | Rp 30.000 |
| dried sage | 1.5 teaspoon | - | - |
| timi kering | 1 teaspoon | - | - |
| rosemary kering | 0.5 teaspoon | - | - |
| marjoram kering | 0.25 teaspoon | - | - |
| crushed red pepper flakes | 0.5 teaspoon | - | - |
| ⅛ teaspoon ground cloves | - | - | - |
| daging babi berlemak yang digiling kasar | 2 pounds | Rp 120.000/kg | Rp 24.000 |
| sea salt | 1 tablespoon | - | - |
| sirup maple | 2 tablespoons | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...