Orzo Pasta Salad

Name: Salad Pasta Orzo
Total time: 25 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/3 cup olive oil ($0.96); 3 Tbsp white wine vinegar ($0.39); 1/2 Tbsp Dijon mustard ($0.04); 1 clove garlic, minced ($0.08); 1/2 tsp dried basil ($0.05); 1/4 tsp salt ($0.02); 1 Tbsp honey ($0.18); 1 1/2 cups pasta orzo mentah ($1,49); 1 cup frozen corn ($0.41); 1 red bell pepper ($1.59); 1 yellow bell pepper ($1.59); 2 roma tomatoes ($0.78); 1/2 red onion ($0.40); 3/4 cup dried cranberries ($1.70); 1/4 cup fresh chopped parsley ($0.29); 1/4 tsp salt ($0.02)

Salad Pasta Orzo yang ringan & segar ini penuh dengan sayuran berwarna-warni dan saus buatan sendiri yang lezat. Sempurna untuk BBQ atau persiapan makan selama seminggu!

⏱️ 25 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 10 min 📊 Medium 👁️ 15 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

8 servings

1/3 cup olive oil ($0.96)
3 Tbsp white wine vinegar ($0.39)
1/2 Tbsp Dijon mustard ($0.04)
1 clove garlic, minced ($0.08)
1/2 tsp dried basil ($0.05)
1/4 tsp salt ($0.02)
1 Tbsp honey ($0.18)
1 1/2 cups pasta orzo mentah ($1,49)
1 cup frozen corn ($0.41)
1 red bell pepper ($1.59)
1 yellow bell pepper ($1.59)
2 roma tomatoes ($0.78)
1/2 red onion ($0.40)
3/4 cup dried cranberries ($1.70)
1/4 cup fresh chopped parsley ($0.29)
1/4 tsp salt ($0.02)

Steps

Mulailah dengan membuat saus vinaigrette. Dalam mangkuk sedang, kocok minyak zaitun, cuka anggur putih, mustard Dijon, bawang putih cincang, kemangi, garam, dan madu hingga halus. Sisihkan vinaigrettenya.
Masak pasta orzo sesuai petunjuk kemasan. Tambahkan jagung beku ke dalam air mendidih selama 3 menit terakhir waktu memasak pasta. Tiriskan pasta dan jagung dalam saringan dan bilas sebentar dengan air dingin untuk mendinginkan pasta.
Saat pasta sedang dimasak, siapkan sayurannya. Potong dadu paprika dan tomat, potong dadu halus bawang merah, takar cranberry kering, dan potong peterseli.
Pindahkan pasta dan jagung ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sayuran cincang, peterseli cincang, dan cranberry kering.
Aduk lagi saus vinaigrette. Tuangkan saus di atas salad pasta dan bumbui dengan 1/4 sdt garam. Aduk semua bahan salad hingga semuanya terlapisi saus secara merata. Sajikan segera atau dinginkan hingga siap dinikmati.